Régime Crétois : le saviez-vous ?

Le régime alimentaire Crétois a été étudié à partir de 1950, lorsque le chercheur américain Ancel Keys s'est rendu compte que les habitants en Crète avaient un espérance de vie plus importante et cela malgré les défaillances dans leur système de santé.

Pour quelle raison faudrait-il pratiquer le régime Crétois ?

Selon des études, il a été démontre qu'une alimentation qui est pauvre en acide gras saturés ( qu'on retrouve notamment dans les viandes rouges) et riche en acide gras insaturés (on retrouve dans l'huile d'olive, les fruits oléagineux et les poissons gras) serait favorable à des taux optimaux de cholestérol dans le sang. Cela mènerait alors à la conclusion que ce régime serait un allié du bon fonctionnement cardiovasculaire. 

De l'autre côté, les apports en fibres comme à partir de céréales complètes, des fruits et légumes ou des légumineuses, seraient bénéfiques pour le bien-être général et permettaient une meilleure régularisation du transit. N'oublions pas de rappeler qu'il y aura un apport important en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à la présence des fruits et légumes. Cela participera au bon état de santé ainsi qu'à la protection des organes face aux effets du vieillissement.  Pour finir, il est important d'accompagner ce régime d'une pratique sportive régulière.

Les principes du Régime Crétois

Pour ce régime il est conseillé de/d' : 

• consommer, dans la mesure du possible, un légume cru et un cuit lors de chaque repas.  Optez alors pour des salades en entrée ou comme accompagnement, et consommer des légumes cuits.
• essayer de manger un fruit dès que vous avez un moment dans la journée. 
• profiter des fruits oléagineux ou autrement appelés "les fruits à coque" comme par exemple les noix, noisettes et les amandes.
• intégrer dans le plus de repas possibles des céréales complètes comme le riz, l'avoine, le seigle, le millet, le blé complet ou encore le maïs.
• consommer de façon quotidienne l'huile d'olive et les olives, qui sont les principales sources de graisses dans le régime Crétois! Elles sont riches en acides gras insaturées et dépourvues de manière naturelle de cholestérol. 
• manger des protéines de bonne qualité :

- Le poisson : qui est fortement recommandé (en alternant sur la semaine des poissons blancs comme le cabillaud, le colin, ... qui sont riches en protéines et faibles en graisses saturées et des poissons gras comme par exemple le thon , les sardines et le maquereau qui se chargeront de vous fournir des protéines et d'acides gras Oméga-3. Dans ce point on peut également ajouter les fruits de mer et crustacés.

- Les légumineuses : les fèves, les haricots, les lentilles et les pois chiches.

- Les œufs avec modération : 2 à 3 fois par semaine si vous le désirez. 

- Les produits laitiers : selon les principes du régime Crétois il faudrait privilégier ceux issus de brebis et de chèvre.

- La viande rouge avec modération : des petites portions une ou deux fois par semaine car elle est plus riche en acide gras saturés.

Régime Crétois : des idées de menu 

Vous pouvez à présent découvrir des idées d'un menu hebdomadaire selon les principes du régime Crétois. Les idées sont organisées par repas.

Idées de petit-déjeuner selon le régime Crétois

Idées de déjeuner selon le régime Crétois

Idées de dîner selon le régime Crétois