Farine de seigle type 1150
La farine de seigle biologique Spielberger Type 1150. Le seigle a un goût fort et épicé. Dans le moulin Spielberger, le grain est moulu en plusieurs étapes pour obtenir cette farine fine. La farine de seigle de type 1150 peut être utilisée avec du levain pour cuire des pains forts ou dans des mélanges de farines pour un goût salé.
Référence interne:
MG048
Contenu:
1.0
Unité:
KG
Code-barres:
4022381225182
Quelques détails sur la Farine de Seigle type 1150
La farine de seigle biologique Spielberger Type 1150. Le seigle a un goût fort et épicé. Dans le moulin Spielberger, le grain est moulu en plusieurs étapes pour obtenir cette farine fine. La farine de seigle de type 1150 peut être utilisée avec du levain pour cuire des pains forts ou dans des mélanges de farines pour un goût salé.
Recette : Pain de froment et de seigle avec la Farine de Seigle type 1150
Ingrédients:
- 600 g de farine de blé biologique de type 1050,
- 400 g de farine de seigle biologique de type 1150,
- 20 g de sel,
- 20 g de levure,
- 650 ml d'eau tiède,
- 75 g de levain frais ou 15 g de levain sec.
Préparation:
- Mélangez les deux types de farine avec du sel.
- Mélangez la levure dans un peu d'eau tiède, ajoutez-la à la farine avec le levain tiède et le reste de l'eau. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse et laissez lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
- Pétrissez à nouveau la pâte et ajoutez un peu de farine si nécessaire.
- Formez deux longs pains et laissez-les lever sur la plaque de cuisson pendant encore 15-20 minutes.
- Cuire au four préchauffé à 230°C pendant 10 min, puis baisser la température à 200°C et cuire encore 40-45 min.
Caractéristiques de la Farine de Seigle Type 1150
- Allergènes: farine de seigle
- Conserver dans un endroit frais et sec.
- Les farines et les pâtes ne sont pas destinées à la consommation crue et doivent être bien chauffées.
Farine de Seigle Type 1150
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie 1.353 kJ / 323 kcal
Matières grasses : 1,3 g
dont acides gras saturés : 0,2 g
Glucides 67,8 g
dont sucres 1,8 g
Protéines 9,0 g
Sel < 0,01 g
Ingrédients de la Farine de Seigle type 1150
Farine de seigle de type 1150 issue de l'agriculture biodynamique.
Faq
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