Das Frühstück ist in der Regel zu süß. Das traditionelle Marmeladenbrot auf Weißbrot, das auf nüchternen Magen mit einem Glas Fruchtsaft verzehrt wird, ist eine Katastrophe für den Blutzuckerspiegel. Bei einem gesunden Frühstück helfen Ihnen Haferflocken dabei, fit in den Tag zu starten. Zoom auf die Vorteile von Haferflocken.

Haferflocken für einen guten Start in den Tag

Es wird dringend empfohlen, morgens proteinhaltig zu essen, da viele Neurotransmitter im Laufe des Tages aus Aminosäuren synthetisiert werden. Die Haferflocken sind eine interessante Quelle für pflanzliches Eiweiß. Dieses Ritual eignet sich für die ganze Familie, sowohl für Sportler als auch für Schüler, von den Jüngsten bis zu den Ältesten. 

Allerdings sollte man darauf achten, Haferflocken in Bio-Qualität zu essen, da das Besprühen mit chemischen Behandlungen vor, während und nach der Ernte das Getreide besonders giftig macht. 

Haferflocken, vom Genuss zur Gesundheit

Haferflocken helfen, einen guten Start zu haben. Egal zu welcher Jahreszeit, im Sommer kann man sie temperiert essen oder im Winter bringen sie den Frierenden Wärme und dieses wohlige Gefühl.

Porridge mit Haferflocken ist eine Energiebombe. Kinder im Wachstum, Jugendliche, Sportler und Rekonvaleszenten profitieren von diesem Brei mit einem pflanzlichen Getränk, z. B. mit Mandeln, verfeinert mit einem Hauch Honig, Ölsaaten (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse ...) und frischen Früchten der Saison oder Trockenfrüchten.

Haferflocken-Porridge zubereiten

Haferflocken werden immer interessanter für Menschen, die Abwechslung in ihr Frühstück bringen möchten, und das ohne zusätzliche Zugabe von Gluten. In der Tat Hafer ist ein Getreide die kein Gluten enthält. Sie ist daher für Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder -allergie geeignet. Sie wird in Mandel-, Reis-, Hafermilch usw. eingeweicht oder gekocht und dann je nach Affinität weiterverarbeitet: dunkle Schokoladenspäne, Ölsaaten, Kokosflocken, frisches Obst der Saison, ein wenig Rapsöl für Omega-3-Fettsäuren oder Kokosöl, Mandel-, Haselnuss- oder Erdnussmus? Die Möglichkeiten sind endlos!

Bei Entzündungen der Schleimhäute von Magen und Dünndarm (wie bei einer Magen-Darm-Grippe), empfindlicher Verdauung, Blähungen, Darmgärung und Durchfall sollte der Haferbrei hingegen mit Wasser zubereitet werden, leicht gesalzen, aber ohne Fett.

Vorsicht vor Phytinsäure

Les Haferflockenwie alle Vollkorngetreide enthalten Phytinsäure, die neutralisiert werden muss, da sie sonst zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Phytinsäure verringert nämlich die Aufnahme von Kalzium, Phosphor, Kalium und Zink. Wenn Sie also Haferflocken essen möchten, ohne einen Nährstoffmangel zu erleiden, sollten Sie die Flocken einfach mehrere Stunden (oder über Nacht) in Ihrer Pflanzenmilch einweichen oder sie zu einem Brei kochen. Deshalb spricht man auch von Haferflockenbrei ...

Phytinsäure soll eine nicht zu unterschätzende Wirkung bei der Vorbeugung von Darmkrebs haben. Ihre Fähigkeit, sich an Mineralien zu binden, beschränkt sich jedoch nicht nur auf die "schlechten", die für die Entstehung von Krebs verantwortlich sind, sondern auch die "guten" werden gehemmt. Zwischen seinen krebshemmenden Eigenschaften und der durch ihn verursachten Demineralisierung ist es heute schwierig, sich zu seinen tatsächlichen Vorteilen zu äußern.

Zum Glück werden Haferflocken aus Vollkorngetreide gewonnen und besitzen daher eine Vielzahl von Nährstoffen, die den Verlust ausgleichen können. 

Was Sie vielleicht noch nicht über Haferflocken wussten

• Die Bio-Haferflocken um das schlechte Cholesterin zu senken

Dr. J. Anderson von der Universität Kentucky (USA) hat herausgefunden, dass Vollkornhaferbrei, egal ob roh oder gekocht, cholesterinsenkend wirkt: Das schlechte Cholesterin sinkt um durchschnittlich 20 % und das gute Cholesterin steigt um 15 %. Daher ist Hafer ein ideales Nahrungsmittel für alle Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Eine Schüssel Haferflocken pro Tag ist ausreichend. Am effektivsten ist es, wenn Sie mindestens drei Wochen lang morgens zum Frühstück und abends Vollkornhaferflocken essen.

• Haferflocken für eine leichte Verdauung

Haferbrei ist leicht harntreibend und leicht verdaulich. Er ist außerdem blutzuckersenkend, d. h. er senkt den Blutzuckerspiegel, wirkt regulierend bei Bluthochdruck, reguliert die Verdauung und hat eine appetitzügelnde Wirkung.

Da Sie nun also alle Vorteile von Bio-Haferflocken kennen, wissen Sie, was Sie morgens noch zu tun haben - guten Appetit!