Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so aussieht, ist der Champignon in seinem Nährwert mit anderem Gemüse vergleichbar. Es enthält Elemente, die potenziell vorteilhaft für den Körper sind, aber diese Effekte sind nicht umfassend wissenschaftlich erforscht.
En effet, le champignon a comme caractéristiques d’être :
Kalorienarm
Reich an Vitaminen (B2, B3, B5)
Zusammengesetzt aus Fasern
Quelle für Phosphor und Kalium
Reich an Wasser ( 93%)
Quelle für Eiweiß und Kohlenhydrate
Pourquoi ajouter les champignons à notre alimentation
Champignons sind ein Gemüse und das ist Grund genug, sie zu essen. Aber zusätzlich zu seinen interessanten Nährwerten hat es viele andere gesundheitliche Vorteile.
Die im Pilz enthaltenen Ballaststoffe sind hervorragend geeignet, um die Darmtätigkeit zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen. constipation.
Pilze enthalten Stärke (eine Art von Zucker), die wie Ballaststoffe einen positiven Effekt auf die Gesundheit der Darmflora hat. flore intestinale.
Laut einer Studie ist es möglich, dass bestimmte Verbindungen des Pilzes die Entwicklung von Brustkrebs begrenzen
Certains champignons (portobello, cremini, blanc et en conserve) contiennent du cuivre et du sélénium. Le cuivre est important dans la formation de l’hémoglobine et du collagène tandis que le sélénium travaille avec les antioxydants contre les radicaux libres présents dans le corps.
Les champignons ont-ils des effets secondaires ?
Der Nachteil von Champignons ist, dass sie recht schnell verderben, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Zu diesem Zeitpunkt entwickelt sich ein bereits im frischen Gemüse vorhandenes Bakterium und setzt Giftstoffe frei. Ein verdorbenes Produkt ist nicht leicht zu erkennen, da sich weder der Geschmack, noch der Geruch, noch das Aussehen ändert, aber es kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Es ist daher ratsam, darauf zu achten, dass die Pflanzen in perforierte Plastikfolie eingewickelt werden, um eine Luftzirkulation zu ermöglichen. Es ist auch sicherer, die Pilze bald nach dem Kauf zu essen.
Warum ist Seetang Teil unserer Ernährung?
Laut Definition sind "Algen lebende Organismen, die zur Photosynthese fähig sind und deren Lebenszyklus im Allgemeinen in einer aquatischen Umgebung stattfindet". Algen machen einen großen Teil der aquatischen Biodiversität aus und sind die Basis der Nahrungskette sowohl in Süß- als auch in Meeresgewässern.
Heutzutage sind 21 verschiedene Algenarten in 11 Gruppen zu finden, aber der Einfachheit halber können sie in vier verschiedene Gruppen unterteilt werden.
Blau-grüne Algen
Braunalgen
Rotalgen
Grünalgen
Les algues dans l’histoire
Der Verzehr von Seetang hat wahrscheinlich schon bei unseren Vorfahren, den Homo Sapiens, begonnen, auch wenn es keine Beweise für diese Theorie gibt.
Der Verzehr von Meeresgemüse ist Teil der Kultur von Küstenvölkern in China, Japan, Hawaii, Polynesien, Island, Sibirien und sogar in Großbritannien. Seetang war sehr beliebt, besonders in Zeiten von Hungersnöten, als er die Hauptnahrungsquelle darstellte.
Trotz der Beliebtheit dieser Meerespflanzen in mehreren Ländern, liegt Europa beim Verbrauch noch weit zurück. Das Auftauchen von Seetang in unserer Ernährung verdanken wir dem Import ausländischer kulinarischer Spezialitäten wie der japanischen Küche und ihrem berühmten Sushi.
Les différents bienfaits des algues sur notre santé
Da Seetang ein Gemüse ist, kann sein regelmäßiger Verzehr für unseren Körper nur von Vorteil sein. In der Tat enthält dieses Meeresgemüse Jod, Antioxidantien, Ballaststoffe und Phytosterine. Diese Elemente wirken auf Diabetes, Bluthochdruck, überschüssiges Cholesterin, kardiovaskuläre Probleme und hormonelle Bedenken.