Vor der Kirschenzeit kommt die Kirschenzeit Löwenzahn. Man sieht ihn an den Straßenrändern mit seinen Die gezackten Blätter und die ersten gelben Blüten(1,2).Die charakteristischen Blätter haben ihm einen Namen gegeben. einen anderen Namen: Löwenzahn, der sich zu dandelion im Englischen(2). Auch in meinem Gemüsebeet wächst Löwenzahn. Ich jäte ihn nicht, im Gegenteil.
Die jungen Triebe verfeinern unsere Salate, Suppen oder Gemüsepuddings. Da der Geschmack des Löwenzahns recht bitter ist, machen wir ihn nicht zum Hauptgericht, aber er ist ein Kraut, das hervorragend zu vielen Vorspeisen passt!
Traditionell werden die frischen Blätter mit Mesclun kombiniert, einem Salat aus jungen Trieben, in dem Kopfsalat, Rucola und Spinatsprossen gemischt werden(1).
Löwenzahnblätter können vor dem Verzehr wie Spinatblätter gebleicht werden. Dadurch wird ihr Geschmack milder(3).
Ist sie eine ideale Entschlackungspflanze für den Frühling?
Die Natur macht es gut. Der Löwenzahn sprießen aus dem Boden und blühen in Ihren Städten und Gärten genau dann auf, wenn Ihr Körper eine Entgiftungskur am nötigsten hat(2,3).
Das ist die wichtigste anerkannte Wohltat des Löwenzahn: Er entgiftet den Körper(3). Diese Wirkung beruht auf seinen diuretischen Eigenschaften Er verhindert Wassereinlagerungen, wie sein Name im Volksmund schon sagt. etwas trivial.
Er hilft der Gallenblase bei ihrer Arbeit der Ausscheidung zu unterstützen. Aus diesem Grund sagen Kräuterkundige über Löwenzahn dass er cholagog ist(2,3).
Löwenzahn stimuliert auch die Tätigkeit der Leber, des den großen Filter des Körpers. Diese Wirkung wird als choleretisch bezeichnet(2,3).Löwenzahn hilft auch bei der Verdauung und wirkt eine entzündungshemmende Wirkung. Schließlich ist der Löwenzahn auch bekannt für seine antirheumatische Wirkung(3).
Es ist ein Kraut, das heilt, ernährt und zügelt den Hunger. Es eignet sich für Entgiftungskuren und sogar für Diäten, auch wenn letztere nicht meine Tasse Tee sind!
Auf jeden Fall, Löwenzahn ist also alles andere als ein Unkraut ist. Und das haben auch die Gemüsebauern erkannt, Denn heute findet man es manchmal in ihren Regalen.
Ist sie eine nährstoffreiche Pflanze?
Die Wurzel des Löwenzahns ist tief. Das ermöglicht es der Pflanze, sich viele Mineralien zu holen. Umso besser für diejenigen, die die sie zu sich nehmen(3)! Löwenzahn liefert Ihnen insbesondere viel Kalium, das zahlreiche Vorteile mit sich bringt. Kalium hilft Ihnen insbesondere(4) :
- Ihren Herzrhythmus regulieren ;
- das Gleichgewicht aufrechterhalten Säure-Basen-Haushalt Ihres Körpers ;
- gut synthetisieren (produzieren) können Proteine, die Ihr Körper benötigt ;
- Ihren Muskeln bei der Erholung helfen ;
- gut funktionieren Ihre Nieren.
Es ist ein sehr wichtiges Mineral für Ihren Körper. Löwenzahn liefert Ihnen außerdem :
- Eisen, das Ihnen Energie verleiht(5),
- pflanzliches Kalzium, das sehr gut verwertbar und gut für Ihre Knochen ist(6),
- Kupfer, das für Ihr Immunsystem nützlich ist(7),
- Mangan, das die reibungslose Funktion Ihres Stoffwechsels fördert(8) ;
- Kieselsäure, die ein Strukturelement für das Kollagen ist, das für Knorpel und Muskelgewebe benötigt wird(9).
Kurz gesagt, dieses schöne gezackte Blatt ist ein ein Konzentrat an Mineralien, die auf zahlreiche Prozesse in Ihrem Körper einwirken. Organismus einwirken.
Hinzu kommt die Zufuhr von Vitamin C, Antioxidans, Vitamin D, das die Immunität stärkt, und Vitamin K, das das Immunsystem stärkt. für das Herz-Kreislauf-System(10).
Beachten Sie außerdem, dass das Löwenzahnblatt und -wurzel liefern Ihnen auch Inulin, einen Ballaststoff, der Ihre Darmflora unterstützt. lösliche Nahrungsmittel, die Ihre Darmbakterien nähren. (11,12,13).
Der liefert Ihnen Löwenzahn Cholin?
Dies ist eine weitere Eigenschaft des Löwenzahns. die Ihnen vielleicht Lust macht, ihn auf Ihre Teller zu bringen Frühling zu bringen. Cholin ist ein natürlicher essentieller Nährstoff. der für die Leber und das Gehirn unentbehrlich ist(12).
Früher wurde es als Vitamin B7 bezeichnet. Da es aber der Körper es nur in geringen Mengen produzieren kann, wurde es aus den B76 herausgelöst. Vitaminen entfernt und einer weniger bekannten Kategorie zugeordnet: den Betainen(12).
Cholin hilft Ihrem Körper bei der Verstoffwechselung von Fette zu verarbeiten. Es spielt eine Rolle beim Aufbau der Zellmembranen sowie bei der sowie beim Transport von Lipiden.
Sie sorgt dafür, dass die Leber optimal funktioniert optimal arbeiten kann. Sie hilft ihr bei der Verarbeitung von Fetten und verringert dadurch verringert das Risiko von Leberschäden. Sie könnte auch das Risiko von Diabetes(12).
Schließlich spielt Cholin eine Rolle bei der Funktion des Gehirns und des Nervensystems. Es ist zum Beispiel zum Beispiel sehr wichtig für den Gedächtnisprozess!
Was sind die Vorteile der Wurzel des Löwenzahn?
Ich habe bereits die jungen Triebe des Löwenzahns erwähnt, die Sie Ihren Salaten hinzufügen können, aber die Kräuterkundigen werden Ihnen, wenn sie an diese außergewöhnliche Pflanze denken, die sie Taraxacum officinale nennen, sicherlich ihre Wurzeln anpreisen(3).
Sie sind auch im Vidal, dem Wörterbuch der Ärzte, verzeichnet(14). Dort finden Sie, dass die Löwenzahnwurzeln Taraxacin enthalten, das dem Löwenzahn seinen wissenschaftlichen Namen gegeben hat. Es handelt sich dabei um eine Mischung aus Bitterstoffen mit Inulin(14).
Diese konzentrierten Substanzen verstärken die die bereits in den Blättern enthalten sind(14) :
- choleretisch: gut für die Leber ;
- und cholagogue: nützlich für die Entleerung der Gallenblase.
Der Sud aus Löwenzahnwurzeln begleitet eine Entgiftungskur, eine schwierige Verdauung, Verstopfung und Arthrose. Sie fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und kann dadurch das Hautbild verbessern(14).
Wie verwendet man Löwenzahn für die Haut?
Sie können mit den Wurzeln versuchen eine Dermatose oder Hautkrankheit zu verbessern(15). Kräuterkundler gehen davon aus, dass der Absud von Löwenzahn eine Wirkung auf Ekzeme, Akne, Schuppenflechte und Psoriasis haben kann. Warzen(15).
In diesem Sinne können Sie auch eine Urtinktur und sogar Kapseln verwenden. Außerdem können Sie die frischen Wurzeln Sie können auch als Umschlag auf die betroffene Stelle gelegt werden (15).
Die Heilkräfte des Löwenzahns haben dann eine entgiftende Wirkung auf die Haut. Der Umschlag wird wie ein Pflaster beruhigend.
Wie kann man Kaffee aus Löwenzahnwurzeln herstellen?
Die Löwenzahnwurzeln können Sie auch als als Kaffeeersatz dienen. Bei "Löwenzahnkaffee" haben Sie allerdings einen Sie werden zwar bitter, aber nicht ganz so gut schmecken...
Der Vorteil dieses Heißgetränks ist jedoch ist, dass es gesünder, umweltfreundlicher und günstiger ist, wenn Sie es aus Ihren eigenen Wurzeln zubereiten. Sie es selbst aus geernteten Wurzeln zubereiten. Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie ein wenig Geduld und Organisation erfordert.
Die beste Zeit, um die Wurzeln zu ernten ist der Herbst. Wenn Sie daraus "einen Kaffee aus Löwenzahn" zubereiten, können Sie dies in vier Schritten tun:
Schritt 1: Ernten Sie die Wurzeln und Lassen Sie sie trocknen.
Schritt 2: bürsten Sie die Wurzeln ab, um entfernen Sie die Erde. Wie bei Pilzen ist es auch hier so, dass das Bürsten der Pilze Wenn Sie die Erde entfernen, wird verhindert, dass sich die Wurzeln beim Waschen mit Wasser vollsaugen.
Schritt 3: schneiden Sie die Wurzeln in Scheiben.
Schritt 4: heizen Sie Ihren Ofen auf 225°C.
Schritt 5: Legen Sie die Wurzelscheiben auf Legen Sie die Wurzelscheiben auf ein Backblech und schieben Sie es für ca. 45 Minuten in den Ofen. Die Die Dauer hängt auch von der Größe der Wurzeln ab. Je dünner die Scheiben sind, desto länger dauert es. rösten sie schneller.
Schritt 6: verwenden Sie eine Kaffeemühle um die gerösteten Wurzeln zu mahlen.
Schritt 7: lagern Sie Ihre gemahlenen Wurzeln in einem luftdichten Behälter für 12 Monate.
Sie können diesen Kaffeeersatz in zum Beispiel in einer Kolbenkaffeemaschine.
Referenzen:
- https://www.perledunord.com/savourons-chaque-jour/les-vertus-secretes-du-pissenlit/
- https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=pissenlit_ps
- https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-sante-du-quotidien/2674303-pissenlit-bienfaits-sante-racine-feuilles-mefaits-tisane-foie-danger-infusion/
- https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=10-bienfaits-potassium
- https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=fer_ps
- https://conseils.eau-vive.com/alimentation/calcium-vegetal-tout-savoir/
- https://alvityl.fr/oligo-elements/cuivre/
- https://alvityl.fr/oligo-elements/manganese/
- https://www.jevaismieuxmerci.com/conseils/silicium-quels-sont-les-bienfaits-de-cet-oligo-element-sur-la-sante-172.html
- https://www.argalys.com/tout-savoir-sur-la-vitamine-k-role-bienfaits-et-carence/
- https://www.laboratoire-lescuyer.com/nos-actifs/choline
- https://www.alloprof.qc.ca/fr/eleves/bv/sciences/la-synthese-des-proteines-s1228
- https://www.aroma-zone.com/info/fiche-technique/actif-cosmetique-inuline-bio-aroma-zone
- https://www.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/pissenlit-taraxacum-officinale.html
- https://www.nutrimea.com/fr/56-pissenlit
- https://www.fermelavalsedessaisons.com/caf%C3%A9-de-racines-de-pissenlit-recette-et-utilisation