Vom Frühstück bis zum Abendessen, von von der Vorspeise bis zum Dessert - wenn es eine vollwertige Zutat gibt, die zu jeder Art von zu jeder Mahlzeit und zu jedem Geschmack passt, ist das Ei. 

Doch seit einigen Jahren, hat er Mühe, ein böses Gerücht loszuwerden, das ihn umgibt: Es wird behauptet, dass er schuldig, den Cholesterinspiegel im Blut zu erhöhen. 

Und Cholesterin ist gleichbedeutend mit zwangsläufig Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Dennoch ist diese Zutat auch eine der meistverzehrten Lebensmittel der Welt!

Im Jahr 2021 gaben 99% der Franzosen an, dass sie es konsumieren, 91% davon mindestens einmal pro Woche. pro Woche.

Bringen sich die Franzosen selbst in Gefahr sich in Gefahr? Sind Eier wirklich so schlecht für die Gesundheit?

Sie erhöhen den Cholesterinspiegel. Ja, aber

Das Ei ist eine unglaubliche Zutat. 

Allein in ihm sind alle Nährstoffe enthalten, die der Körper braucht: 

• Tierisches Eiweiß,                                                     
• Öl- und Linolsäure (zwei essentielle Fettsäuren, die für den Körper sehr wertvoll sind), 
• Omega-3-Fettsäuren, 
• der Vitamine (A, B, B2, B9, B12, D, E und K), 
• Cholin (wichtig für das Gehirn und die Leber), 
• Lutein und Zeaxanthin (Antioxidantien), 
• Kalzium, 
• Zink, 
• Phosphor, 
• von Jod, 
• Selen, 
• Kupfer, 
• des Eisens, 
• Kalium

Zusammenfassend lässt sich sagen: "Eier liefern bis zu 20% der empfohlenen Tagesdosis an den Vitaminen A, D, E und K sowie sowie Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Selen und Zink".

Normal, werden Sie sagen, denn die Die Zusammensetzung des Eis soll aus einem Zellhaufen ein kleines Baby machen. Küken in nur wenigen Wochen zu verwandeln, ohne dass von außen mehr als ein wenig Sauerstoff zugeführt wird. Sauerstoff.

Dementsprechend, ja, das Ei ist reich an Cholesterin. Es ist jedoch wichtig, dass Sie zwischen Cholesterin aus der Nahrung und Cholesterin aus der Leber zu unterscheiden. aus der Leber stammt. Bei gesunden Menschen, halten sich diese beiden Arten von Cholesterin die Waage.

Wenn Sie also ein Gericht essen, das besonders cholesterinreich ist, wird Ihre Leber automatisch ihre Produktion drosseln. Produktion von Cholesterin, um Ihren Körper nicht zu überlasten.

Bereits 1991 wurde eine Studie veröffentlicht in der New England Journal of Medicine wurde nachgewiesen, dass ein Mann, der täglich 25 Eier zu sich nahm trotzdem einen völlig normalen Cholesterinspiegel im Blut behalten konnte. zu halten.

Natürlich hängt es auch davon ab von unseren Genen und davon ab, womit wir die betreffenden Eier essen. Wenn Sie ein Eigelb mit pflanzlichen Fetten verzehren, hat das weniger Auswirkungen auf Ihren auf Ihren Körper auswirken, als wenn Sie das gleiche Eigelb mit tierischen Fetten zu sich nehmen. Wie immer bei der Ernährung, ist es vor allem eine Frage des Gleichgewichts. 

Sie haben also verstanden, dass Sie, wenn Sie Sie keine gesundheitlichen Probleme haben, wie z. B. einen hohen Cholesterinspiegel, sind Sie sicher. riskieren Sie nichts, wenn Sie regelmäßig Eier essen. Und in jedem Fall gilt: Wenn Sie Zweifel haben, zögern Sie nicht, Ihren Arzt zu konsultieren.

Und also wie viel essen wir davon?

Aber wie viel darf man dann pro Woche essen, werden Sie fragen? Und Nun, das hängt von vielen Dingen ab: 

• Von Ihrem Gesundheitszustand und Ihrer genetischen Veranlagung, wie wir bereits gesehen haben zuvor beschrieben, 
• Ihres Gewichts, 
• sondern auch um das Ei selbst, seine Qualität, wie es gekocht wird und was dazu serviert wird.

In Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung eines gesunden Menschen gilt die allgemeinen Empfehlung bis zu 5-6 Eier pro Woche, also fast ein Ei pro Tag. pro Tag.

Achten Sie achten Sie auch auf die Wahl von Qualitätseiern. Für Die Schale von Eiern ist in der Regel mit einem Code versehen. der von 0 bis 3 reicht, je nach den Lebensbedingungen der Legehennen. So : 

• Code 0 steht für Hennen, die mit Futtermitteln gefüttert werden, die und die die Möglichkeit haben, in eine pflanzliche Umgebung zu gehen;

• Code 1 entspricht Hühnern, die im Freien gehalten werden. ;

• Code 2 zu frei in Innenräumen gehaltenen Hühnern ;

• Und schließlich steht Code 3 für die Haltung in einer Batteriehaltung.

Wählen Sie Sie sollten daher immer Eier mit dem Code 0 oder 1 auf der Schale wählen, um den besten Nutzen aus den Eiern zu ziehen. So können Sie die Vorteile der Eier am besten nutzen. Was Beim Kochen ist es am besten, wenn das Eiweiß durchgebraten und das Eigelb noch weich ist. So können Sie die Nährstoffe des Eies optimal nutzen.

Vergessen Sie nicht nicht die Muschel!

Letzter Tipp für unterwegs 

Wenn Sie sie nicht sofort essen, sollten Sie Ihre Eier nach dem Kauf auf keinen Fall waschen. Denn wenn Sie Ihr Ei unter Wasser halten, können Sie dazu beitragen, dass sich Bakterien auf der Oberfläche bilden.

Da die Schale des Eis jedoch porös ist, können Bakterien sehr leicht durchdringen und den Inhalt des Eis infizieren.

Am besten ist es immer noch, wenn Sie Ihre Eier mit einem trockenen Tuch abwischen.

Und denken Sie daran: Wenn Sie Ihre Eier einmal verzehrt haben, werfen Sie die Schalen nicht weg.

Sie haben viele praktische Verwendungsmöglichkeiten, sei es im Gemüsegarten (z. B. zum Anlegen einer Aussaat, zum Mulchen, zur Kompostanreicherung, zur Schneckenabwehr), für die in der Ernährung (Nährstoffkur, Kalziumzufuhr), aber auch als als Reinigungsmittel (zum Bleichen von Wäsche, zum Reinigen von Töpfen und Pfannen) oder sogar als Kosmetika (als Maske, Zahnpasta).

Sie glauben Sie mir nicht?
Dann probieren Sie diese nährende, straffende, 100% kostenlose Gesichtsmaske aus. und natürlich : 

• Zerdrücken Sie einige Eierschalen mit einem Stößel. getrocknet, bis sie zu einem feinen weißen Pulver zerfallen.

• Schlagen Sie dann ein Eiweiß zu Schnee und geben Sie das Pulver hinzu. der Eierschalen hinzu.

• Auf das gereinigte Gesicht auftragen. 

• Lassen Sie es trocknen und spülen Sie es dann mit mit kaltem Wasser.

Und Was halten Sie von der magischen Zutat Ei und wie gehen Sie damit um? verwenden Sie sie im Alltag?