Van ontbijt tot diner, van voorgerechten tot van ontbijt tot diner, van voorgerechten tot desserts, als er één compleet ingrediënt is dat aan alle maaltijden en smaken kan worden aangepast, dan is het wel het ei. alle maaltijden en alle smaken, het is het ei. 

Echter, sinds enkele jaren, het heeft moeite om een vervelend gerucht van zich af te schudden dat het Het zou het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. 

En cholesterol is synoniem met hart- en vaatziekten.

Dit ingrediënt is echter ook een van de meest geconsumeerde ingrediënten ter wereld!

In 2021 zei 99% van de Fransen het te consumeren, waarvan 91% minstens één keer per week. een keer per week.

Brengen de Fransen zichzelf in gevaar? gevaar? Zijn eieren echt zo slecht voor de gezondheid?

Ze cholesterol verhogen. Ja, maar...

Eieren zijn een ongelooflijk ingrediënt. 

Het bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen voor het lichaam: 

• Dierlijke eiwitten,                                                     
• oliezuur en linolzuur (twee essentiële vetzuren die van groot belang zijn voor het lichaam), 
• omega-3, 
• des vitamines (A, B, B2, B9, B12, D, E en K), 
• choline (essentieel voor de hersenen en de lever), 
• luteïne en zeaxanthine (antioxidanten), 
• calcium, 
• zink, 
• fosfor, 
• jodium, 
• selenium, 
• koper, 
• ijzer, 
• kalium...

Samengevat: "eieren bieden tot 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, D, E en K, evenals mineralen zoals fosfor, ijzer, selenium en zink.

Je zou kunnen zeggen dat dit normaal is, omdat de samenstelling van het ei een cluster van cellen moet veranderen in een kleine samenstelling van het ei wordt verondersteld een cluster van cellen te transformeren in een klein kuiken in slechts een paar kuiken in slechts een paar weken, zonder andere externe bijdrage dan een beetje zuurstof.

Daarom, ja, zijn eieren rijk aan cholesterol. Het is echter belangrijk een onderscheid te maken tussen onderscheid tussen cholesterol uit voedsel en cholesterol uit de lever. van de lever. Bij gezonde mensen, deze twee soorten cholesterol in evenwicht zijn.

Dus als je een gerecht eet dat bijzonder rijk is aan bijzonder hoog in cholesterol, zal uw lever automatisch zijn productie van cholesterol verminderen om te voorkomen dat productie van cholesterol om uw lichaam niet te overbelasten.

Al in 1991 werd in een studie in de New England Journal of Geneeskunde toonde aan dat een man die 25 eieren per dag consumeerde... desondanks een perfect normaal cholesterolgehalte kon handhaven. een normaal cholesterolgehalte in het bloed.

Natuurlijk hangt het ook af van onze genen en wat we onze genen en waar we de eieren mee eten. Het eten van een eierdooier met plantaardige vetten heeft een minder grote invloed op je lichaam dan het eten van dezelfde eierdooier met dierlijke vetten. je lichaam dan wanneer je dezelfde eierdooier met dierlijke vetten eet. Zoals altijd met eten, het draait allemaal om evenwicht. 

Dus, zoals je kunt zien, als je gezondheidsproblemen, zoals een hoog cholesterolgehalte, kunt u gerust regelmatig eieren eten. iets riskeren door regelmatig eieren te eten. En in ieder geval, als aarzel dan niet om uw arts te raadplegen.

En Hoeveel eten we dan?

Maar Hoeveel mag je dan per week eten, vraag je je misschien af? En Dat hangt van veel dingen af: 

• Van uw gezondheidstoestand en genetische aanleg, zoals we eerder hebben gezien, de zoals we eerder hebben gezien, 
• van je gewicht, 
• maar ook het ei zelf, zijn kwaliteit, zijn kwaliteit, de manier van koken en wat er bij hoort.

In een evenwichtige voeding voor een gezond persoon, de algemene aanbeveling is aanbeveling is tot 5 à 6 eieren per week, d.w.z. bijna één per dag. per dag.

Zorg ervoor zorg er ook voor dat je kwaliteitseieren kiest. Voor de eierschalen worden gewoonlijk gecodeerd met een cijfer van 0 tot 3, afhankelijk van de levensomstandigheden van de leghennen. van 0 tot 3, afhankelijk van de leefomstandigheden van de leghennen. Dus : 

• Code 0 komt overeen met kippen die met biologisch voer worden gevoederd en en mogen uitgaan in een groene omgeving;

• Code 1 komt overeen met kippen met vrije uitloop. ;

• Code 2 voor scharrelkippen binnen;

• En code 3 ten slotte komt overeen met een batterijbedrijf. batterij.

Kies altijd eieren kiezen met een code 0 of 1 op de schaal om het meeste uit hun om het meeste uit hun voordelen te halen. Wat betreft Het beste is om een goed gekookt wit en een nog vloeibare dooier te krijgen om de voedingsstoffen van het ei optimaal te benutten. om het meeste uit de voedingsstoffen van het ei te halen.

Vergeet niet de schelp!

Laatste tip voor onderweg 

Als je ze niet meteen opeet, was je eieren dan niet nadat je ze gekocht hebt. Door je ei onder water te houden, kunnen bacteriën zich aan de oppervlakte vormen.

De eierschaal is poreus, dus bacteriën kunnen gemakkelijk passeren en de inhoud besmetten.

U kunt uw eieren het beste schoonmaken met een droge doek.

En Onthoud: Als je je eieren hebt opgegeten, gooi dan niet de schaal weg.

Ze hebben vele zeer praktische toepassingen, zowel in de moestuin (zaaien, mulchen, verrijken van compost, verjagen van slakken) (zaaien, mulchen, verrijken van compost, verjagen van slakken), in voedsel (voedingsstoffen (nutriëntenkuur, calciuminname) maar ook als schoonmaakmiddel (was, reiniging (kleren bleken, potten en pannen schoonmaken) of zelfs als cosmetica (in maskers of cosmetica (in maskers, tandpasta).

Jij geloof je me niet?
Probeer dit voedende, verstevigende, 100% vrije en natuurlijke gezichtsmasker en natuurlijk: 

• Plet een paar gedroogde eierschalen met een stamper tot ze een fijne vermaal ze tot een fijn wit poeder.

• Klop vervolgens een eiwit stijf en voeg het eierschaalpoeder toe. eierschalen.

• Breng het aan op je schone gezicht. 

• Laten drogen, dan spoelen met koud water.

En wat vindt u van dit magische ingrediënt, het ei, en hoe gebruikt u het in uw dagelijks leven? gebruik je het in je dagelijks leven?