Wenn Sie ein Lebensmittel wegwerfen, sind Sie sicher dass es nicht mehr genießbar ist?

In einer Zeit, in der die Ernährung der Milliarden Menschen, die auf der Erde leben, immer wichtiger wird, ist Verschwendung ein großes Thema. Ist Verschwendung noch vertretbar? noch tolerierbar?

Ich möchte Ihnen heute einige Tipps geben damit Sie nicht mehr "dummerweise" ein Lebensmittel wegwerfen, das Sie ohne Gefahr essen könnten.

Wie findet man sich auf der Kennzeichnung?

• MHD: Mindesthaltbarkeitsdatum Mindesthaltbarkeitsdatum

Man findet sie auf schnell verderblich, die sich nach Ablauf der Haltbarkeitsfrist als gefährlich erweisen können. überschritten werden.

Dies ist unter anderem der Fall bei Fleisch, Fleisch oder auch nicht sterilisierte Lebensmittel.

Wenn auf der Verpackung Ihres Produkts kein MHD angegeben ist, gilt der Begriff "Bis Mindestens haltbar bis..." ersetzt es.

In jedem Fall muss das Datum, das angegeben wird muss unbedingt eingehalten werden

Der Verzehr von verdorbenem Fleisch oder Fisch kann gefährlich sein.

Im schlimmsten Fall werden Sie mit einem ordentlichen Im schlimmsten Fall riskieren Sie eine Blutvergiftung, die lebensbedrohlich sein kann. in Gefahr.

Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass der Verzehr eines Sie sich nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zwei Vergiftungsstufen aussetzen. : 

Nehmen wir zum Beispiel verdorbenes Fleisch. ist in erster Linie ein Tummelplatz für viele Bakterien, wie z. B. die Staphylokokken.

Das ist die erste Stufe der Vergiftung.

Zweitens ist eine zweite Ebene der Vergiftung mögliche Vergiftungsquelle in den Toxinen zu suchen, die von denselben Bakterien produziert werden.

Denn selbst wenn Sie abgelaufenes Fleisch kochen, Dabei werden die Keime wahrscheinlich abgetötet. Sie können sich jedoch nicht vor einer Vergiftung schützen.

Die von Bakterien produzierten Toxine können schwere allergische Reaktionen hervorrufen, die manchmal tödlich enden.

Schlussfolgerung: 

Wenn ein MHD überschritten ist, stellen Sie sich keine Fragen. Ihr Produkt muss in den Müll.

• MHD: Mindesthaltbarkeitsdatum Minimum (früher MHD)

Dies entspricht dem Hinweis: "Vor Ablauf der Frist zu konsumieren. am besten vor dem ... verbrauchen".

Diesmal handelt es sich nur um ein Verfallsdatum empfohlener Verbrauch.

Wenn die Verpackung nicht geöffnet wurde, dürfen Sie können Sie diese Lebensmittel nach dem angegebenen Datum verzehren, nach einem mehr oder weniger großen Spielraum : 

• Wenn das MHD in " Tag/Monat/Jahr" angegeben ist, können Sie Ihr Produkt ohne Risiko bis zum 3 Monate nach dem Datum.
• Wenn das MHD in "? Monat/Jahr" angegeben ist, haben Sie bis zu eineinhalb Jahre nach dem Datum Zeit.
• Wenn das MHD in " Jahr" angegeben ist, haben Sie einen Spielraum von mehr als anderthalb Jahren nach dem Datum.

Im Allgemeinen betrifft das MDD trockene Lebensmittel (Nudeln, Linsen, Grieß, Gewürze, Kekse, Kaffee...), Lebensmittel dehydrierte Produkte (Milchpulver, Kartoffelpüree...), Konserven, sterilisierte Produkte (z. B. Milchpulver, Kartoffelbrei...). (Suppen, Säfte, H-Milch...) und tiefgefrorene Produkte.

Wenn Sie diese Produkte nach dem MHD verzehren, haben diese möglicherweise einen Großteil ihrer ursprünglichen Nährstoffe verloren. und Sie werden lediglich einen veränderten Geschmack feststellen. 

Es besteht hingegen keine Gefahr Vergiftungserscheinungen.

• DCR: Datum des Verbrauchs Empfohlen

Sie erscheint nur auf Eierschachteln.

Bis zu 9 Tage nach dem Legen gilt das Ei als gilt es als "extrafrisch", zwischen 10 und 28 Tagen als "frisch" und nach dem DCR-Wert bleibt das Ei unter bestimmten Bedingungen genießbar.

Das empfohlene Verbrauchsdatum ist dient nur zur Orientierung.

Sie sollten wissen, dass ein Ei, das gut gekühlt aufbewahrt wird und mit keinen Rissen in der Schale innerhalb von 30 Tagen nach dem Verzehr verzehrt werden kann. nach der DCR.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, gibt es eine einfache Methode kann man feststellen, ob Ihre Eier noch essbar sind oder nicht.

Tauchen Sie sie einfach in eine Schüssel. und beobachten Sie ihre Position, wenn sie unter Wasser sind: 

• Wenn sie auf den Boden der Schüssel sinken Schüssel, sind sie gut gekühlt.
• Wenn sie sich vertikal aufstellen oder in der Mitte der Schüssel schwimmen, fangen sie an, "grenzwertig" zu werden.

In diesem Fall ist es besser, sie zu verzehren Sie sollten schnell und gekocht gegessen werden, z. B. in Form von hartgekochten Eiern. 

• Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie nicht mehr genießbar.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihre MHDs, MDDs und DCRs genau zu überprüfen, bevor Sie entscheiden, was Sie essen und was Sie wegwerfen möchten. 

Einige Regeln des gesunden Menschenverstandes Sinn

Abgesehen von den Empfehlungen auf der Verpackung Die Verwendung unserer Sinne ist ebenfalls eine gute Möglichkeit, sich vor dem Verzehr von Lebensmitteln zu schützen. sich zu vergiften.

• Das erste, was Ihnen auffallen sollte, wenn Sie ein Lebensmittel verzehren oder kochen wollen, ist sein Geruch.

Wenn sie Ihnen nicht gefällt, zögern Sie nicht lange: ab in den Müll!

Ein frisches Lebensmittel riecht nicht schlecht!

• Wenn das Lebensmittel eine ungewöhnliche Farbe hat (z. B. Fleisch, das sich braun oder grünlich verfärbt), oder wenn sich Schimmel gebildet hat, zögern Sie ebenfalls nicht: Wegwerfen.

Eine Ausnahme gilt jedoch für Marmelade oder Hartkäse (Emmentaler, Greyerzer, Comté...). 

Wenn die Oberseite schimmelig ist, müssen Sie nur diese oberste Schicht entfernen; der Rest kann gefahrlos verzehrt werden.

• Zu guter Letzt kann sich auch Ihre Berührung als nützlich erweisen. 

Wenn Ihr Fleisch oder Fisch klebrig ist, sollten Sie ihn besser nicht verzehren.

Wie kann man aufbewahren, um Geld zu sparen?

Um nicht mehr zu verschwenden, ist der beste Weg seine Lebensmittel richtig zu lagern. Mit bestimmten Methoden können Sie sogar ihre Haltbarkeit um das Fünffache erhöhen. So können Sie viel Geld sparen und gleichzeitig etwas Gutes tun. für den Planeten.

Ich denke dabei insbesondere an :

• Das Vakuumieren

Diese Methode hat den großen Vorteil, dass den Geschmack der Speisen zu erhalten.

Wenn Sie in eine kleine Maschine investieren, können Sie fast alles aufbewahren, was Sie möchten: Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch, Käse, Kuchen, Essensreste und sogar Brot.

• Das Einlegen in Gläser

Sie durchläuft einen Sterilisationsschritt bei bei über 100°C.

Sie müssen Ihre Gläser einfach nur halten während des gesamten Sterilisationsprozesses in kochendes Wasser stellen (die Dauer ist variiert je nach Lebensmittel).

Ich empfehle Ihnen dringend die Verwendung von Gläser und Gläser, die speziell für die Sterilisation vorgesehen sind, um jede Gefahr zu vermeiden. (Vergessen Sie die leeren Marmeladengläser...).

Sobald Ihre Gläser fertig sind, ist die Haltbarkeitsdauer empfohlen werden 12 Monate, aber wenn Sie richtig vorgegangen sind, können Sie sie bis zu 5 Jahre aufbewahren!

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie es anstellen sollen, finden Sie hier viele Informationen. finden Sie viele Informationen zu diesem Thema im Internet, z. B. auf der Website des des führenden Herstellers von Einmachgläsern.

• Die Fermentation

Das ist meine Lieblingsmethode.

Sie verleiht Speisen einen besonderen Geschmack. und ist ausgezeichnet für die Gesundheit.

Durch Fermentation werden nämlich einfache Lebensmitteln zu Superfoods.

Es ist z. B. bekannt, dass fermentiertes Gemüse mehr Vitamine enthält.

Die Fermentation führt eine Art "Vorverdauung" der Lebensmittel durch die bei diesem Prozess produzierten Enzyme, Dies macht sie leichter verdaulich und fördert die Aufnahme der darin enthaltenen Nährstoffe. enthalten.

Ein weiterer wichtiger Vorteil der Fermentation ist, dass sie ermöglicht die Entwicklung von Probiotika, die für die Darmflora äußerst nützlich sind. Darm.

• Dehydrierung

Geräte zur Dehydrierung von Lebensmitteln Lebensmitteln zu Hause sind heute für jeden erschwinglich.

Die ersten Preise bewegen sich um die 60 Euro3.

Durch Dehydrierung werden Lebensmittel haltbar gemacht. Lebensmittel über einen längeren Zeitraum.

Ein weiterer Vorteil: Die Aromen werden oft durch dieses Verfahren vervielfacht (denken Sie z. B. an getrocknete Tomaten).

Mit einem Dörrgerät können Sie u. a. durchführen:

• Trockenfrüchte ;
• Gemüsechips ;
• Kräuter ;
• Ihre eigenen getrockneten Pflanzen für Ihre Kräutertees ;
• Fleisch oder Fisch getrocknet