Haferflocken erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Menschen, die ihr Frühstück variieren und ihre Mahlzeiten abwechslungsreich gestalten möchten, ohne zusätzliches Gluten zu sich zu nehmen. Sie werden oft als Porridge oder Müsli bezeichnet. Kein Grund zur Aufregung! Erfahren Sie, wie Sie Haferflocken zubereiten können, ob süß oder herzhaft.
Bien préparer les flocons d'avoine
Hafer ist eine Quelle von Phytinsäure. Diese Substanz ist an sich nicht gefährlich, solange sie in Maßen konsumiert wird. Es ist jedoch in allen Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten. Wenn Sie also morgens Haferflocken, mittags Vollkornnudeln und abends Hülsenfrüchte zu sich nehmen, kann es zu Verdauungsproblemen und Vergiftungen kommen.
Die gute Nachricht ist, dass Phytinsäure zerstört wird, wenn die Lebensmittel lange gekocht werden und/oder wenn sie vorher mindestens 12 Stunden eingeweicht wurden. Weichen Sie also Ihre Flocken am Vorabend für den nächsten Tag ein (denken Sie daran, sie gut abzuspülen) und kochen Sie Ihre Zubereitung zu einem Brei. Deshalb heißt er Haferflockenbrei....
Les bouillies de flocons d'avoine
Für Kinder und Rekonvaleszenten können Sie Brei (oder Porridge) mit Reis- oder Mandelmilch zubereiten und Rosinen, Ölsaaten (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse...) hinzufügen. Zimtpulvereinen Hauch Kokosnussöl und eventuell ein wenig Honig zum Zeitpunkt der Zustellung.
Bei Entzündungen der Magen- und Dünndarmschleimhaut (z.B. bei Gastroenteritis), Verdauungsempfindlichkeit, Aerophagie, Darmgärung, Durchfall sollten die Haferflocken hingegen mit Wasser zubereitet werden, leicht gesalzen, aber ohne Fett.
Pancakes aux flocons d'avoine
Zum Brei 1 Ei oder ein anderes Ei hinzugeben. Chiasamen Vorher eingeweicht für die vegane Version und du kannstglutenfreie Pfannkuchen machen!
Cookies sans gluten aux flocons d'avoine
Füge Erdnussbutter, Schokoladenstückchen und Hafermehl zum Boden deines dicken Breis hinzu. Kugeln formen und leicht flachdrücken. Im Backofen backen.
Accommoder une soupe
Als Abwechslung zu den Fadennudeln kann man Haferflocken in die Suppe geben. Wenn sie kochen, quellen sie auf und verdicken die Mischung. Der Hafer wärmt nicht nur den Körper, sondern hat auch eine sättigende Wirkung.
Galettes végétales maison
Auf der Basis eines dicken Haferbreis (Haferflocken, die zuvor eingeweicht und gekocht wurden), Salz, geraspeltes Gemüse, Kräuter und ein Ei hinzufügen. Gut vermischen und direkt auf einem Backblech zu Kuchen formen und in den Ofen schieben.
Haferflocken für wen?
Der Verzehr von Haferflocken ist für jeden von Vorteil, solange er Teil einer abwechslungsreichen, gesunden und ausgewogenen Ernährung ist.
Haferflocken werden als Tonikum in der Rekonvaleszenz, für Kinder in der Wachstumsphase, für Sportler, für Diabetiker, die in Absprache mit ihrem Arzt eine Haferkur machen können, und bei Bluthochdruck empfohlen. Im Winter spenden sie Wärme und Komfort.
Les bienfaits des flocons d'avoine
La bouillie d'avoine contre protecteur cardio-vasculaire
Die in Porridge zubereiteten Haferflocken wirken regulierend bei Bluthochdruck. Diese regulierende Wirkung ist unter anderem auf die enthaltenen Schleimstoffe und Saponine zurückzuführen. "Dr. J. Anderson von der Universität von Kentucky hat herausgefunden, dass Vollhaferbrei, ob roh oder gekocht, cholesterinsenkend ist. Das schlechte Cholesterin sinkt um durchschnittlich 20 % und das gute Cholesterin steigt um 15 %. Er ist daher ein Lebensmittel der Wahl für alle, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. (1)
Le flocon d'avoine pour réchauffer le corps
Wir rutschen langsam in den Herbst. Die Tage werden kühler und die Zeit des "Cocooning" mit einem guten Plaid vor einer Serie ist bald wieder angesagt. Um Ihren Körper durch den Wechsel der Jahreszeiten zu begleiten, wirken Haferflocken in Suppen und Breien wärmend und bringen "Feuer" in Ihre Verdauung.
L'avoine est hypoglycémiante
Haferflocken sind die Verbündeten von Diabetikern und Menschen mit Prädiabetes. Das liegt daran, dass Hafer hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken.
L'avoine pour une énergie vitale au top
Les flocons d'avoines pour une digestion apaisée
Hafer, wenn er richtig gekocht und sehr bekömmlich ist. Es lindert Magen- und Darmentzündungen. Es verbessert den Komfort während der Verdauung und reguliert den Transit.
Essen und Heilen, Dr. Andrei Dracea, edi inter edition
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