Aus verschiedenen Gründen, sei es aufgrund einer allergieVielleicht sind Sie auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Frühstück, Desserts oder Snacks. Hier ist das berühmte Rezept für French Toast ohne Eier !

French Toast Rezept: Zutaten

Brot

Im klassischen French-Toast-Rezept ist es üblich, Brioche-Brot zu verwenden. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Brioche-Brot jedoch nicht außergewöhnlich. Es hat extrem viele Kalorien und ist sehr süß. Eine gute Alternative zu Briochebrot ist ein Halbvollkornbrot oder Dinkelbrot. Die Süße wird dann durch den Agavensirup (oder Rohrzucker) des Rezepts beigesteuert. So gewinnen Sie an Qualität und verlieren geschmacklich nichts.

Außerdem hat Halbvollkornbrot (oder Dinkelbrot) eine höhere Sättigungskraft als Brioche, sodass Sie weniger davon essen werden 😉.

Pflanzliche Milch

Egal, ob Sie eine Kuhmilchunverträglichkeit haben oder nicht, ich empfehle Ihnen, das Rezept für French Toast ohne Ei mit Pflanzenmilch auszuprobieren. Ob mit Mandelmilch, Sojamilch oder einer anderen pflanzlichen Milch - Sie werden sehen, es schmeckt köstlich! Neben dem Geschmack haben Pflanzenmilchsorten den Vorteil, dass sie keine (oder nur sehr wenige) gesättigte Fettsäuren enthalten und viel leichter verdaulich sind. Und das Beste ist, dass sie Ihrem Dessert eine süße Note oder einen zusätzlichen Geschmack verleihen.

Agavensirup

Agavensirup wird aus einer Kaktusart, der Blauen Agave, gewonnen und ist ein natürlicher Zucker mit einem sehr niedrigen glykämischen Index. Er ist daher sehr interessant als Ersatz für weißen Zucker in Rezepten, für Personen, die ihren Zuckerkonsum einschränken möchten, für Diabetiker oder Personen, die Gewicht zu verlieren.

Wenn Ihnen Agavensirup nicht zusagt, können Sie ihn ohne Bedenken durch Rohrzucker ersetzen. Dieser hat zwar einen höheren glykämischen Index, ist aber in Bezug auf Nährstoffe und glykämische Potenz dennoch besser als weißer Zucker.

Kokosnussöl

Im traditionellen French-Toast-Rezept wird das Brot in Butter gebraten, wodurch das Rezept reich an gesättigten Fettsäuren ist, und wenn die Butter zu lange gekocht oder sogar verbrannt wird, wird sie giftig und krebserregend. Aus diesem Grund war es meiner Meinung nach sinnvoll, Ihnen eine gesündere Alternative vorzustellen. Sie können die Butter durch Olivenöl, Kokosöl oder Margarine ersetzen.

Ich persönlich finde, dass der Geschmack von Olivenöl in süßen Rezepten etwas zu stark hervortritt und bin von den Verfahren zur Herstellung von Margarine nicht überzeugt (bei der Hydrierung von Pflanzenölen, um sie fest zu machen, entstehen "TRANS"-Fettsäuren, die in zu großen Mengen verwendet krebserregend sind).

Kokosnussöl wird in diesem Rezept verwendet, weil sie bei mittlerer bis hoher Hitze gut kochfest ist. Außerdem eignet sich sein kleiner Geschmack für süße Zubereitungen.

Rezept für French Toast ohne Eier

Zutaten :

- 10 Scheiben Halbvollkornbrot oder Dinkelbrot.

- 25 cl Pflanzenmilch

- 5 cl Agavensirup (oder Rohrzucker)

- Kokosnussöl

Anweisungen :

Erhitzen Sie die Pflanzenmilch in einer Pfanne. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht!

Füge den Agavensirup (oder Rohrzucker) hinzu und rühre gut um, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Weichen Sie die Brotscheiben einige Sekunden in der gesüßten Milch ein und legen Sie sie dann in eine Pfanne, in der Sie zuvor einen Teelöffel Kokosöl geschmolzen haben.

Braten Sie die Brotscheiben von jeder Seite 5 Minuten lang goldbraun.

Guten Appetit!

Hier habe ich Ihnen MEIN Rezept für French Toast ohne Eier vorgestellt. Sie sollten wissen, dass dieses Rezept natürlich endlos variiert werden kann. Sie können eine andere Brotsorte wählen (Maisbrot, Sonnenblumenkernbrot, Vollkornbrot, ...), Sie können die Pflanzenmilch variieren (Reismilch, Kokosmilch, Cashewmilch, Walnussmilch, Haselnussmilch, ...). Kurz gesagt: Egal, welche Vorlieben Sie haben, es gibt ein Rezept, das Ihnen gefallen wird. Zögern Sie auf keinen Fall, innovativ zu sein und lassen Sie andere probieren!