Om verschillende redenen, of het nu gaat om een allergieOf je nu lijdt aan een intolerantie of gewoon je eetgewoonten probeert te veranderen, je bent misschien op zoek naar een heerlijk recept voor je ontbijt, dessert of tussendoortje... Hier is het beroemde recept voor eivrije wentelteefjes!

wentelteefjes recept: ingrediënten

Brood

Het klassieke wentelteefjesrecept gebruikt meestal briochebrood. Vanuit voedingsoogpunt is briochebrood echter niet bijzonder. Het bevat veel calorieën en is erg zoet. Een goed alternatief voor briochebrood is om te kiezen voor een halfvolkoren- of speltbrood. De zoetheid wordt dan geleverd door de agavesiroop (of rietsuiker) in het recept. Je wint aan kwaliteit en verliest niets aan smaak.

Bovendien vult half volkorenbrood (of speltbrood ) meer dan brioche, dus je eet er minder van 😉

Plantaardige melk

Of je nu intolerant bent voor koemelk of niet, ik raad je aan om dit recept voor eivrije wentelteefjes met plantaardige melk te proberen. Of je nu amandelmelk, sojamelk of een andere plantaardige melk gebruikt, je zult zien dat het heerlijk is! Afgezien van de smaak heeft plantaardige melk het voordeel dat het weinig of geen verzadigd vet bevat en veel lichter verteerbaar is. En, als kers op de taart, voegen ze een beetje zoetheid of extra smaak toe aan je dessert.

Agavesiroop

Agavesiroop wordt gewonnen uit de blauwe agavecactus en is een natuurlijke suiker met een zeer lage glykemische index. Het is dus een geweldig alternatief voor witte suiker in recepten voor mensen die hun suikerinname willen beperken, voor diabetici of voor degenen die hun glykemische index willen verlagen. gewicht verliezen.

Als agavesiroop niet bij je past, kun je deze gemakkelijk vervangen door rietsuiker. Rietsuiker heeft een hogere glykemische index, maar is qua voedingsstoffen en glykemische kracht nog steeds interessanter dan witte suiker.

Kokosolie

In het traditionele wentelteefjesrecept wordt het brood in boter gebakken, waardoor het recept veel verzadigde vetten bevat, en als de boter te gaar wordt, of zelfs verbrandt, wordt het giftig en kankerverwekkend. Daarom leek het me een goed idee om je een gezonder alternatief voor te stellen. Je kunt de boter vervangen door olijfolie, kokosolie of margarine.

Persoonlijk vind ik de smaak van olijfolie een beetje te sterk in zoete recepten en ik ben niet overtuigd door de processen die worden gebruikt om margarine te maken (de hydrogenatie van plantaardige oliën om ze vast te maken geeft aanleiding tot 'trans' vetzuren, die kankerverwekkend zijn als ze in te grote hoeveelheden worden gebruikt).

Kokosolie wordt in dit recept gebruikt omdat het bestand is tegen koken op middelhoog vuur. Bovendien maakt zijn milde smaak hem ideaal voor zoete gerechten.

Recept voor eivrije wentelteefjes

Ingrediënten:

- 10 sneetjes volkoren- of speltbrood.

- 25 cl plantaardige melk

- 5 cl agavesiroop (of rietsuiker)

- Kokosolie

Instructies :

Verwarm de plantaardige melk in een pan. Pas op dat het niet kookt!

Voeg de agavesiroop (of rietsuiker) toe en meng goed tot het volledig is opgelost.

Week de sneetjes brood een paar seconden in de gezoete melk en leg ze in een koekenpan waarin je van tevoren een theelepel kokosolie hebt gesmolten.

Bak de sneetjes brood 5 minuten aan elke kant.

Eet smakelijk!

Hier is MIJN recept voor wentelteefjes zonder ei. Natuurlijk kun je dit recept op allerlei manieren gebruiken. Je kunt kiezen voor een ander soort brood (maïsbrood, zonnebloempittenbrood, volkorenbrood, etc.), je kunt variëren met de plantaardige melk (rijstmelk, kokosmelk, cashewmelk, notenmelk, hazelnootmelk, etc.). Kortom, wat je smaak ook is, er is een recept dat bij je past. Aarzel dus niet om iets nieuws te proberen en deel het met anderen!