L'alimentation occidentale est dominée aujourd'hui par la présence d'acides gras oméga 6 qui favorisent l'inflammation. Présentes dans de nombreuses huiles végétales, elles sont reconnues pour être responsables de troubles cardiaques et cérébraux.
En revanche, les acides gras oméga 3, que l'on retrouve dans l'huile d'olive, le poisson, les graines de lin… réduisent l'inflammation, stimulent les fonctions cognitives et parfois, compensent même les méfaits des omégas 6. Découvrez les bienfaits des oméga 3 en détail et où les trouver précisément !
Anthropologische Studien zeigen, dass unsere Vorfahren, die Jäger und Sammler waren, Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in einem Verhältnis von 50/50 zu sich genommen haben. Heute nehmen wir astronomische Mengen an Omega 6 zu uns, zehn- bis fünfundzwanzigmal mehr als unsere Vorfahren.
Le DHA, L'acide docosahexaénoïque, un oméga 3 bon pour le cerveau
Docosahexaensäure oder DHA ist einer der am besten untersuchten Hirnschützer. Sie ist eine Omega-3-Fettsäure, die über 90 % der Omega 3 im Gehirn ausmacht. Fast 50 % des Gewichts der Membran eines Neurons besteht aus DHA. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der Herzzelle.
Die größte Quelle für DHA ist die Muttermilch. Dies ist auf die erhöhten Bedürfnisse des heranreifenden Gehirns des Säuglings zurückzuführen.
Außerdem wurde festgestellt, dass ältere Menschen mit niedrigem LDL-Cholesterin anfälliger für kognitive Störungen wie Alzheimer oder einen beschleunigten Abbau kognitiver Funktionen sind: vermindertes Gedächtnis, Lernfähigkeit, Konzentration, Aufmerksamkeit...
Les propriétés anti-inflammatoires des oméga 3
Es ist inzwischen anerkannt, dass Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmende Eigenschaften haben. Sie werden daher als Erstbehandlung für chronische Entzündungskrankheiten empfohlen.
In diesem Fall ist es ratsam, Omega-3-EPA oder Eicosapentaensäure zu wählen, die aus Omega-3-ALA synthetisiert wird. EPA hat die Fähigkeit, sich in E3-Prostaglandine (PGE3) umzuwandeln, deren Wirkungen entzündliche Störungen lindern.
Les oméga 3 EPA contre la dépression
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass EPA eine positive Wirkung bei Depressionen und Stimmungsstörungen hat. Wenn Sie im Zusammenhang mit Depressionen Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen möchten, achten Sie darauf, dass das Verhältnis von EPA zu DHA zugunsten von EPA ausfällt.
Les effets anti-inflammatoires de l' acide eicosapentaénoïque permettent de "nourrir" les cellules cérébrales et de participer à la bonne réceptivité neuronale.
Les oméga 3 contre le cancer
Die Omega-3-Fettsäure DHA ist für die INSERM-Forscher von Interesse, die ihr ein krebsvorbeugendes Potenzial zuschreiben. In einem auf der INSERM-Website veröffentlichten Artikel heißt es, dass Omega-3-Fettsäuren dank der entzündungshemmenden Eigenschaften der essenziellen Fettsäuren das Risiko und die Entwicklung von Darmkrebs begrenzen können. **
Les oméga 3 pour une bonne vue
La santé oculaire n'est pas en reste. En effet, les oméga 3 DHA participent à la bonne souplesse de la membrane cellulaire. Les cellules de la rétine sont nourries améliorant ainsi la qualité de la vision.
L'équipe de Khaoula Ramchani Ben Otman dans le cadre de sa thèse à l' INSERM a effectué une évaluation portant sur les compléments alimentaires vendus sans ordonnance sur les rats et a conclu qu'une supplémentation en antioxydants et en acides gras oméga 3 « protège efficacement la rétine des rats contre la dégénérescence »***.
Où trouver les différents oméga 3 ?
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren. "Unverzichtbar", weil sie nur von außen kommen können, d. h. aus unserer Nahrung (oder sogar aus Nahrungsergänzungsmitteln), und weil sie für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich sind.
Omega-3-Fettsäuren finden sich daher in :
- öliger Fisch aus den kalten MeerenLachs, Thunfisch, Makrele. Um den physiologischen Bedarf zu decken, sollte eine Ration 3 Mal pro Woche verzehrt werden.
- Ölsaaten
- Leinsamen
- Chia-Samen.
- Oliven-, Hanf-, Flachs-, Haselnuss- und Rapsöl
Wussten Sie das? Nach Angaben der französischen Agentur für Lebensmittelsicherheit (AFSSA) sollte man 2 g pro Tag verzehren, um die erforderliche Tagesdosis zu erreichen, d. h. 6 schöne Nüsse.
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Sources :
*Gut zur Rettung unseres Gehirns, Dr. David Perlmutter, Hrsg. marabout