Wie wäre es, wenn Sie versuchen würden, Gurken und Essiggurken in Ihrem Gemüsegarten anzubauen? Wussten Sie, dass Gurken aus klein geernteten Gurken hergestellt werden? Heute wurden spezielle Sorten gezüchtet, um die Gurke, wie wir sie kennen, zu entwickeln. Von der Aussaat bis zum Anbau: Hier finden Sie alle Tipps für den Anbau von Gurken und Cornichons im Garten (oder auf dem Balkon).
Le concombre, son histoire
Die Gurke ist eine Pflanze, die aus Indien aus den Tälern des Himalaya stammt. Bevor sie vor 2000 Jahren in unser Land kam, wurde sie zunächst in China, im Nahen Osten und dann im alten Ägypten domestiziert.
Die Gurke, botanisch Cucumis sativus, ist eine einjährige Gemüsefrucht aus der Familie Cucurbitaceae (wie Kürbis, Zucchini, Melone, Wassermelone etc...). Wie in der Einleitung erwähnt, sind Gurken eigentlich Gurken, deren Sorten so ausgewählt wurden, dass sie kleine Früchte tragen.
Le concombre, un des légumes phares de l’été
Die Gurke ist aufgrund ihrer durstlöschenden Wirkung und ihres geringen Kaloriengehalts eines der meistverkauften Gemüse im Sommer.
Die Gurke hingegen muss vorbereitet, kandiert und mit kleinen Zwiebeln, Pfeffer, Essig und Kräutern versehen werden.
Le concombre et le cornichon au jardin
Gurken und Cornichons wachsen in leichten, lockeren, kühlen, humusreichen Böden. Sie mögen vor allem sonnige Lagen und Temperaturen zwischen 18 und 22 °C. Sie sind Gemüse, das regelmäßig gegossen werden muss. Sie sind jedoch anfällig für bestimmte Krankheiten wie Mehltau, Falscher Mehltau und Rotnagel.
Semer des concombres et des cornichons
Die Aussaat erfolgt bereits im April in Töpfen und im Warmen (im Gewächshaus, im beheizten Schuppen, hinter Glas) oder im Mai direkt in den Boden. Die Pflanzen werden nach Mitte Mai, wenn die Frostgefahr vorüber ist, in den Garten gesetzt. Das sind Gemüse, das einen lockeren und tiefgründigen Boden mit viel organischem Material mag. Es ist ratsam, 3 bis 4 kg Kompost pro m2 hinzuzufügen.
Préparer les plants :
Füllen Sie die Becher mit spezieller Sämlingserde oder einer Erde/Kompost-Mischung.
Setzen Sie zwei Samen in jeden Topf (flach), versenken Sie sie etwa 1 cm tief und bedecken Sie sie mit Blumenerde.
Vorsichtig gießen oder mit einem Sprühgerät.
Stellen Sie sie an einen warmen, hellen Ort (auf eine Fensterbank) bei einer Temperatur von etwa 20 °C (der Keimbereich für Gurken liegt zwischen 16 und 35 °C) und halten Sie das Substrat feucht, aber nicht nass, bis es aufgeht, was in der Regel 7 bis 10 Tage dauert.
Wenn die ersten beiden echten Blätter (Keimblätter zählen nicht) gut entwickelt sind, dünnen Sie aus, indem Sie die bessere der beiden Pflanzen behalten, oder trennen Sie die beiden Pflanzen und setzen Sie sie in getrennte Töpfe um.
Planter les concombres et les cornichons
Die Aussaat von Gurken und Cornichons erfolgt ab Mai, sobald die Frostgefahr gebannt ist.
Bereiten Sie die Pflanzstreifen vor, indem Sie Kompost oder Dung (etwa 3 kg/m²) hinzufügen.
Die Pflanzabstände betragen bei beiden Gemüsearten 1 m zwischen den Reihen.
1. In der Reihe sind die Entfernungen:
1 m bei flachem Wuchs.
40 cm für Gurken, wenn sie am Spalier stehen.
60 cm bei Gurken, wenn sie an Spalieren angebaut werden.
2. Graben Sie ein Loch.
3. Setzen Sie den Wurzelballen ein und bedecken Sie ihn mit Erde.
4. Stampfen, Wässern und Mulchen, um den Boden feucht zu halten.
Tuteurer les concombres et les cornichons
Gurken und Gewürzgurken können auf dem Boden angebaut werden, aber auch abgesteckt werden, um Platz zu sparen und zukünftige Ernten zu erleichtern.
Association de culture
Salate gedeihen gut unter Gurken, ebenso wie Zwiebeln, Mais und Bohnen.
Andererseits sollte sie nicht in der Nähe anderer Kürbisgewächse und Kartoffeln gepflanzt werden.
Die Kombination mit Tomaten führt zu kontroversen Ergebnissen.
Récolter et conserver les concombres et les cornichons
Etwa 3 Monate nach der Aussaat können die Früchte je nach Bedarf geerntet werden, wobei zu beachten ist, dass regelmäßiges Ernten eine weitere Fruchtbildung ermöglicht.
Denken Sie bei einer reichlichen Ernte an die Lacto-Fermentation!