Einige Details über geschälten Buchweizen
Der gerösteter geschälter Buchweizen "Kascha", oder "Kacha"ist geschälter Buchweizen in gerösteten Körnern, die manchmal geschrotet, hier aber ganz sind. Diese kleinen, rotbraunen Körner haben einen ausgeprägten Geschmack, müssen nur sehr kurz gekocht werden und können genauso verwendet werden wie der Buchweizen in Körnern .
Kascha passt zum Beispiel sehr gut zu Hülsenfrüchten oder Innereien, Wild, Füllungen und ergibt auch mit Reis gekocht eine angenehme Geschmacksmischung (bei nicht vorgekochtem Vollkornreis erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen).
Gerösteter geschälter Buchweizen kann auch zur Zubereitung von Sobacha verwendet werden, einem traditionellen Gesundheitsgetränk in Japan, das zu jeder Tageszeit heiß oder kalt getrunken werden kann. Sobacha ist reich an Mineralien, Ballaststoffen und Rutin (ein Flavonoid, das z. B. gut für die Blutzirkulation ist) und gilt als blutdruck- und cholesterinsenkend.
Herkunft des geschälten Buchweizens
China oder EU, Verarbeitung Holland
Herstellung von geschältem Buchweizen
- Vorbeugende Maßnahmen gegen Allergene, die von der Firma MARKAL ergriffen werden:
* Die Planung der Verpackung wird in Abhängigkeit von den Allergenen festgelegt.
* vollständige Reinigung nach jedem Produkt
* zusätzliche Reinigung am Ende der Schicht durch ein spezialisiertes Unternehmen.
Eigenschaften des geschälten Buchweizens
Nährwertangaben pro 100 g
- Energie: 1671 kJ / 395 kcal
- Fett: 4,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
- Kohlenhydrate: 73,3 g davon Zucker: 3 g
- Ballaststoffe: 4,5 g
- Eiweiß: 13,3 g
- Salz: 0,002 g
Tipps für die Verwendung von geschältem Buchweizen.
Buchweizen waschen, mit kaltem Wasser bedecken und 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Die Zubereitung von Sobacha entspricht der von Tee: 1 Teelöffel geröstete Buchweizenkörner 5 bis 10 Minuten lang in einer Tasse mit heißem Wasser ziehen lassen (mit oder ohne eine süße Note Ihrer Wahl genießen: Honig, Agavensirup, ...).
Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von geschältem Buchweizen
- Mögliche Spuren von Gluten, Senf, Mandeln, Haselnüssen, Cashewnüssen, Sesam und Soja.
- In der gut verschlossenen Verpackung vor Licht geschützt an einem kühlen Ort (Temperatur unter 20 °C) aufbewahren.
Zutaten von Geschälter Buchweizen
geschälter, gerösteter Buchweizen*.
* Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Faq
Lieferung / Rücksendung
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Frankreich: +33 (0) 1 76 38 20 18
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Das Produkt muss zurückgeschickt werden an :
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