Hier ist eine Pflanze, bei der Sie sicher sein können, dass Ihre Vorfahren, wenn sie Europäer oder Mittelmeerländer waren, sie vor Ihnen gegessen haben(1)!
Bockshornklee ist eine Heil- und Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt(1). Sie wird seit der Antike in Ägypten, im Maghreb, in Indien, Äthiopien, Griechenland, Italien, Spanien und Frankreich verzehrt.

Die Ägypter verwendeten es gegen Verbrennungen(1,2). Die Griechen, darunter Hippokrates, empfahlen es, um Verdauungsbeschwerden zu lindern(1,2). Wissenschaftler nennen ihn Trigonella foenum-graecum(1,2). Bockshornklee wird auch Trigonella, Senegrain oder Griechisches Heu genannt.

Bockshornklee - eine Pflanze, die Mensch und Tier ernährt

Foenum-graecum oder Griechisches Heu ist eine Hülsenfrucht. Im Mittelalter diente es als Futterpflanze(1). Unter Karl dem Großen breitet sich seine Verwendung von den Ufern des Mittelmeers auf ganz Europa aus(1). Und im 17. Jahrhundert wird sie als tonisierende Pflanze in den pharmazeutischen Codex aufgenommen.

Bockshornklee zum Würzen von Gerichten

In Nordafrika und Indien wird sie seit jeher als Gewürz verwendet. Man gibt die Samen ins Brot oder in verschiedene Rezepte(3).

Sie können sie in Omeletts oder Gemüsepfannen geben(3). In Kombination mit Karotten oder Zucchini schmecken Bockshornkleesamen zum Beispiel hervorragend(3).

Bockshornklee regt den Hunger an ...

Ihr Ernährungsberater, da bin ich mir sicher, würde es begrüßen, wenn Sie Bockshornkleesamen. Sie strotzen nämlich nur so vor nützlichen Nährstoffen. Einer der bekanntesten ist Trigonellin, ein Alkaloid, das bei der Metabolisierung von Vitamin B3 entsteht(4,5). Dieser Stoff ist auch in Kaffee enthalten, dem er seinen bitteren Geschmack verleiht(4). 

In geringeren Mengen findet man es auch in Hanfsamen, Hafer und sogar in der Kartoffel(4). Dank des Trigonellins ist Bockshornklee eine Pflanze, die als Aperitif gilt: Sie macht hungrig(4).

Und deshalb wird er manchmal zur Begleitung von Anorexie oder nervös bedingter Abmagerung empfohlen(5). In diesem Fall wird Ihnen Ihr Kräuterkundiger empfehlen, eine Stunde vor den Mahlzeiten einen Tee aus Bockshornkleesamen zu trinken(5).

Zügelt Bockshornklee auch den Appetit?

Bockshornklee ist für seine Schleimstoffe bekannt, die bis zu 40 % seiner Samen ausmachen(4,5). Es handelt sich dabei um lösliche Ballaststoffe, die als Galaktomannane bezeichnet werden und zahlreiche Vorteile bieten(4,5) :

• sie machen den Stuhlgang voluminöser und verbessern den Verdauungskomfort ;
• sie erleichtern die Darmpassage ;
• sie schützen den Magen ;
• diese Fasern lindern Magenwunden und helfen bei der Bekämpfung von Magengeschwüren ;
• sie würden den pH-Wert des Magens regulieren ;
• sie haben auch eine sättigende Wirkung.

Nachdem Bockshornklee durch seinen bitteren Geschmack Ihren Appetit angeregt hat, sorgt er durch seine Ballaststoffe schnell für ein Sättigungsgefühl.

Bockshornklee, eine volle Ladung Mineralstoffe

Les Bockshornkleesamen versorgen Sie mit den Vitaminen A, B1, B9 und C. Sie sind außerdem reich an Polyphenolen(1,2). Sie haben daher eine beachtliche antioxidative Wirkung(1,2). Das ist nützlich gegen die Alterung Ihrer Zellen und für Ihre Immunität.

Bockshornklee enthält außerdem reichlich Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium(4). Das ist gut für Ihre Knochen, Ihr Nervensystem und Ihre Muskeln.

Bockshornklee enthält auch Eisen und nicht nur ...

Er versorgt Sie außerdem mit Eisen, Schwefel, Mangan sowie etwas Zink und Kupfer(4). So tragen diese Samen auch zur Stärkung Ihrer Immunität bei.

Bockshornklee und das Gewicht in all dem?

Bockshornklee produziert eine Aminosäure

Es gibt bei le fenugrec eine Aminosäure, die Ihnen gefallen wird. Sie wird 4-Hydroxyisoleucin(1) genannt. Der Name ist barbarisch, aber die Wirkung ist hervorragend. Diese Aminosäure ist blutzuckersenkend: Sie reguliert Ihren Blutzuckerspiegel(1,2). Sie soll auch auf die Insulinsekretion wirken.

So, le fenugrec hat eine doppelte Wirkung auf Zucker. Es ist hervorragend für eine bessere Verdauung und wirkt sich positiv auf Ihren Stoffwechsel aus. Bockshornklee schränkt somit das Risiko ein, an Diabetes zu erkranken(1,2). Diese Eigenschaft, zusammen mit den Schleimstoffen, macht Bockshornklee zu einer Pflanze, die gegen Gewichtszunahme empfohlen wird(4,5).

Bockshornklee zur Entgiftung

Darüber hinaus kann Bockshornklee Ihren Körper entgiften. Vor allem gegen Bisphenol A, einen gefährlichen endokrinen Disruptor, der aus Kunststoffen gewonnen wird. Nun hat das Gewicht alles mit den Giftstoffen zu tun, die in Fetten und Hormonen gespeichert bleiben(7). Diese zweite Maßnahme sollte nicht leichtfertig in Betracht gezogen werden. Toxische Substanzen, die sich in Fetten ansammeln, sind schädlich.

Wenn du es schaffst, die Menge durch Sport und Entgiftung zu reduzieren, gönnst du deinem Körper eine echte Pause. Manche Therapeuten bieten sogar Fettabsaugungen an, um Giftstoffe vor allem aus dem unteren Rücken zu entfernen(7). So macht es zum Beispiel Prof. Jacques Théron in seinem Behandlungsprotokoll für Bandscheibenvorfälle(8).

Um zu verhindern, dass sich Ihr Körper in eine Müllhalde verwandelt, kann es sinnvoll sein, ihn regelmäßig zu entgiften. Dafür gibt es nichts Besseres als einen guten Bockshornkleesamen-Tee(5)!

Le fenugrecEin Vitalitätsschub

Bockshornklee verleiht Ihnen auf sanfte Weise Vitalität(5).Manchmal wird er auch zu den Adaptogenen gezählt, das sind Pflanzen, die dem Menschen helfen,(2,9) :

• mit Stress umgehen ;
• eine außergewöhnliche Anstrengung überwinden ;
• die Widerstandsfähigkeit eines Organismus erhöhen.

Bockshornklee steigert die Leistungsfähigkeit Ihres Körpers und wirkt gleichzeitig gegen Entzündungen(5).Er gleicht die Auswirkungen eines übermäßig alarmierten Immunsystems aus.

Auf diese Weise kann er bestimmte Schmerzen reduzieren. Aus diesem Grund gilt er als hilfreich bei Gelenkschmerzen oder Rheuma(5). Er soll auch hervorragend zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen geeignet sein(1,2).

Bockshornklee - eine Pflanze, die Frauen liebt

Les BockshornkleesamenUnd schließlich können sie durch ihre Wirkung auf die Hormone Frauen in allen entscheidenden oder entscheidenden Momenten ihres Lebens helfen (4,5). In der Pubertät oder während der Menopause können sie eine beruhigende Wirkung haben(4,5). 

Sie werden manchmal wegen ihrer galaktogenen Wirkung für stillende Mütter empfohlen, aber es ist möglich, dass das Baby den Geschmack der Milch nicht so sehr mag(4,5)!

Für schwangere Frauen sind sie hingegen wegen ihrer tonisierenden Wirkung, die für den sich entwickelnden Fötus übermäßig sein könnte, nicht empfehlenswert(5).

In welcher Form können Sie Bockshornkleesamen zu sich nehmen?

Sie können es auch als Pulver, das Sie z. B. in ein Glas Wasser geben, oder in Kapseln(4,5) zu sich nehmen. Bockshornkleesamenöl wird häufig als Kosmetikum, zur Gesichts- und Hautpflege verwendet.

Sie können es auch in Form von Speiseöl(4) finden. Zur äußerlichen Anwendung bei Abszessen, Furunkeln oder Ekzemen(5) können Sie eine Paste aus Bockshornkleesamen verwenden, die Sie herstellen, indem Sie die Samen mit etwas Wasser kombinieren(5).

Referenzen

1. https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=fenugrec_ps
2. https://www.laboratoire-lescuyer.com/nos-actifs/fenugrec#
3. https://chefsimon.com/recettes/tag/fenugrec
4. https://amoseeds.com/blogs/guide-phytotherapie/fenugrec-bienfaits-proprietes-risques
5. Michel Pierre, les plantes du bien-être, Editions du Chêne, 2014
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31793690/
7. https://www.biophenix.com/dossiers-sante/prise-de-poids-causes-consequences-et-solutions.html
8. https://www.senioractu.com/Prevenir-et-soigner-son-mal-de-dos-en-retablissant-l-harmonie-globale-du-corps_a19438.html
9. https://koklaya.com/2019/12/03/le-fenugrec-fortifiant-depuis-des-millenaires/