Pinda's, die vaak aan deze lijst worden toegevoegd, zijn eigenlijk geen noot maar eerder een peulvrucht.
De meeste noten behoren tot de steenvruchtenfamilie. Het zijn vlezige vruchten met een pit in het midden, zoals abrikozen. In het geval van noten is het vlezige deel, de pericarp genoemd, niet eetbaar.
Wereldproductie van noten
De markt voor noten is vrij groot en de productie van deze oliehoudende zaden vindt plaats op alle continenten.
En Asie, la Chine est le second producteur de noix mondial, le Vietnam et l’Inde se concentrent sur les noix de cajou, l’Iran produit des pistaches et la Turquie s’occupe des noisettes.
In Zuid-Afrika worden macadamianoten in grote hoeveelheden geproduceerd.
In Zuid-Amerika delen Brazilië, Bolivia en Peru de markt voor paranoten. noix du Brésil.
In Noord-Amerika zijn de Verenigde Staten de belangrijkste producent van amandelen en pecannoten en zijn zij sinds 2008 koploper op het gebied van de productie van noten.
L’Europe était jusqu’à 1980, le leader de la production mondiale de noix mais s’est fait dépasser par la Chine en 1987 puis par les États-Unis. Désormais, les plus gros producteurs de fruits à coque sont reconnus comme étant les États-Unis et la Chine.
Noten: wat hebben ze ons te bieden?
Ze zijn rijk aan goede voedingsstoffen: mineralen (magnesium, fosfor, selenium en koper), vitamine E, vezels, koolhydraten, vetten en eiwitten.
Zij bevorderen gewichtsverlies door een snel verzadigingseffect.
Zij verbeteren het cholesterolgehalte dankzij hun gehalte aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Dankzij deze werking op cholesterol beschermen zij de slagaders en verminderen zij dus het risico op een beroerte.
Zij verlagen de bloedsuikerspiegel, de bloeddruk en het gehalte aan vrije radicalen in het bloed. Daarom helpen zij diabetes type 2 te behandelen waarbij deze symptomen overheersen.
Ils renferment des antioxydants qui ont une action anti-inflammatoire sur les organes. Ils offrent donc un soutien au système immunitaire.
Zij stimuleren de bloedsomloop en de vascularisatie dankzij bepaalde eiwitten die zij bevatten.
Les allergies aux fruits à coque
Symptômes d’une allergie aux fruits à coque
Noten zijn zeer rijk aan voedingselementen, maar ze hebben het nadeel dat ze zeer allergeen zijn. Allergieën voor noten behoren tot de meest voorkomende oorzaken van anafylaxie.
Elke consumptie van noten kan leiden tot allergieën en het is goed om de symptomen te herkennen.
Maagpijn, diarree, misselijkheid
Intense jeuk (van de mond, keel, ogen, neus of andere)
Kortademigheid
Moeilijkheden met slikken
Verstopte of loopneus
Braken
Les fruits à coque dans l’alimentation
Anderzijds hebben mensen die allergisch zijn voor een van de noten, meer kans om een allergie te ontwikkelen voor andere vormen van oliehoudende zaden.
Tijdens het fabricageproces van noten is het mogelijk dat ze elkaar "besmetten". Daarom vermijden mensen met allergieën meestal om ze allemaal te eten.
Noten zijn ook vaak aanwezig in vele andere eindproducten. Daarom wordt altijd op de verpakking vermeld of het product noten bevat of kan bevatten.
De vermelding "kan sporen van noten bevatten" waarschuwt dat het product in contact kan zijn geweest met een product dat noten bevat.
Lien entre fruit à coque et arachide
Ondanks het feit dat pinda's niet als noten worden geclassificeerd, worden allergieën voor pinda's vaak met elkaar in verband gebracht. Op allergisch niveau worden pinda's dus over het algemeen als noten beschouwd.