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Bauck Hof

Bäckerbrot mit Dinkel und Hafer

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Bauckhof Bio-Bäckerbrot Dinkel Hafer. Für diese Brotbackmischung wurden zwei Getreidearten kombiniert: Dinkel und Hafer. Die Haferkleie unterstreicht das feine Aroma und verleiht dem Brot einen zusätzlichen Biss.

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    Interne Referenz: BH009
    Products Content: 450.0
    Products Content Unit: G
    Strichcode: 4015637017785

    Einige Details über das Bäckerbrot mit Dinkel und Hafer.

    Bauckhof Bio-Bäckerbrot Dinkel Hafer. Für diese Brotbackmischung wurden zwei Getreidearten kombiniert: Dinkel und Hafer. Die Haferkleie unterstreicht das feine Aroma und verleiht dem Brot einen zusätzlichen Biss. Zum einen können Sie die Leichtigkeit des Dinkelmehls genießen und zum anderen haben Sie eine Ballaststoffquelle zur Verfügung.

    Zutaten für das Dinkel-Hafer-Brot vom Bäcker

    Dinkelmehl** 72%, Haferkleie** 20%, Dinkelbrösel* 5% (Dinkelmehl*, Salz, Hefe*), Steinsalz, Roggensauerteigpulver* (Roggenvollkornmehl*).

    * Aus zertifiziertem biologischem Anbau.

    ** Aus biodynamischem Anbau.

    Wichtige Informationen über dase Bäckerbrot mit Dinkel und Hafer.

    Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Sesam, Soja, Schalenfrüchten/Nüssen, Senf und Lupinen enthalten.
    Dinkel ist eine Weizenart.

    Allergene Brot vom Bäcker mit Dinkel und Hafer.

    Haferkleie, Dinkelbrösel, Roggensauerteigpulver, Roggenmehl.
    Zusätzliche Informationen: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

    Rezeptideen mit dem Dinkel-Hafer-Brot des Bäckers

    Zubereitung für ein Brot: Mürbeteig. Verfahren
    1. Vermischen Sie den Brotteig (450 g) mit 1 Päckchen Trockenhefe, geben Sie 290 ml lauwarmes Wasser hinzu und kneten Sie ihn zu einem glatten Teig.
    2. Decken Sie den Teig in einer Schüssel ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 45 Minuten lang gehen.
    3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Brot formen, in eine gefettete Brotform (25 x 10 cm) legen, mit etwas Öl bestreichen und abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
    4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    5. Markieren Sie das Brot mit einem scharfen Messer.
    6. Backen Sie das Brot auf der mittleren Einschubleiste 10 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 210 °C und backen Sie es weitere 40 Minuten lang.
    7. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen.


    Zubereitung des Brots: für ein Brot, langer Teig

    1. Mischen Sie die Brotbackmischung (450 g) mit 1/2 Päckchen Trockenhefe, geben Sie 290 ml lauwarmes Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
    2. Lassen Sie den Teig über Nacht (mind. 6 Stunden) in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank gehen.
    3. Nehmen Sie die Schüssel mit dem Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang Raumtemperatur annehmen.
    4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Brot formen, in eine gefettete Backform (25 x 10 cm) legen, mit etwas Öl bestreichen und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
    5. In der Zwischenzeit heizen Sie den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor.
    6. Schneiden Sie das Brot mit einem scharfen Messer auf und backen Sie es auf der mittleren Einschubleiste 10 Minuten lang, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 210 °C und backen es weitere 40 Minuten lang.
    7. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen.



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