[quote]Wie mache ich das mit meinem Kalzium?[/quote].

Wer hat diesen Satz nicht schon oft und immer wieder gehört? Die Gewohnheiten, Milchprodukte zu essen, um gesund zu bleiben und Kalzium zu tanken, sind so tief verwurzelt, dass sie nur schwer zu ändern sind. Das führt uns zu unserer ersten Frage:

Sollten wir Milchprodukte konsumieren, um Kalzium zuzuführen?

Cheese! Lächeln Sie, Sie sind entkalkt!

Die Antwort auf diese erste Frage lautet "Nein", denn Kalzium ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Kalzium ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten:

• grünes Gemüse
• Ölsaaten
• Persil
• Rapsöl
• Olivenöl
• eine Handvoll Mandeln enthält mehr Kalzium als ein Joghurt

Tatsächlich ist es sehr selten, dass man zu wenig Kalzium zu sich nimmt.

Sind Milchprodukte schädlich für die Gesundheit?

Das war früher nicht der Fall, aber heutzutage schon, und zwar aus zwei Hauptgründen:

Die erste ist, dass Milch "früher" ein ziemlich gesundes Nahrungsmittel war. Unsere Großmütter kochten die Milch vor dem Verzehr ab, um die Wachstumshormone zu entfernen, die für Kälber und nicht für Menschen bestimmt waren (man musste nicht 350 Kilo erreichen!).
In der heutigen Intensivtierhaltung werden sie hauptsächlich mit Weizen und Mais gefüttert, die reich an entzündungsfördernden OMEGA-6-Fettsäuren sind. Außerdem wird ihr Immunsystem durch die Gefangenschaft und den Bewegungsmangel geschwächt. Das Ergebnis: vorbeugend Impfungen und kurativ Antibiotika.
Produktivität verpflichtet, man muss rentabel arbeiten, man braucht ständig Kälber! Sie werden also mehr besamt als nötig und auf jeden Fall nicht in der natürlichen Reihenfolge der Dinge, was sie noch mehr schwächt. Das Ergebnis: Ihre Euter sind oft entzündet und produzieren Eiter, der die Milch verunreinigt.
Ihre Milch enthält auch natürliche Wachstumsfaktoren (IGF-1), um ihre Kälber dicker zu machen, aber diese Wachstumshormone können für unsere Gesundheit schädlich sein.

Kurze Zusammenfassung: Impfstoffe, Antibiotika, Hormone und ... Eiter. Es gibt einen gesetzlichen Grenzwert, den sogenannten Rückstandshöchstwert (MRL), aber der ist heute nur noch das, was er wert ist. Trotz dieser vorgeschriebenen Grenzwerte ist es die Anhäufung, die unsere Gesundheit beeinträchtigt: Milchprodukte, aber auch Fleisch, das demselben Schema folgt, Rückstände von Antibiotika und Hormonen im Wasser... Ein Beweis dafür ist die Antibiotikaresistenz, die echte Sorgen bereitet, hormonelle Erkrankungen aufgrund von Hyperöstrogenämie, die zu schmerzhaften Menstruationen, Zysten, Fibromen und Endometriose führt.... Der beste Schutz besteht immer noch darin, Produktionsketten zu wählen, die den natürlichen Zyklus der Tiere respektieren, die so natürlich wie möglich ernährt werden (siehe die Kette BLAU-WEISS-HERZ) und kein Leitungswasser zu konsumieren (wegen der Antibiose und der Hormone). Es stimmt, dass Ziegen- und Schafsmilch weniger kontaminiert sind, da die Aufzucht weniger intensiv ist, dennoch bleiben sie säurebildende Produkte.

Der zweite Grund ist, dass der heutige Stresspegel und die kohlenhydrat-, eiweiß- und zuckerreiche Ernährungsweise unseren Körper stark übersäuern. Um dieser Übersäuerung entgegenzuwirken, wird der Körper, wenn die Puffersysteme nicht ausreichen, alkalische Mineralien aus den Knochen und Zähnen ziehen: Kalzium, Phosphor, Magnesium... Wenn das nicht ausreicht, speichert der Körper die Säure im Gewebe und trägt so zu einer chronischen Entzündung bei (eine kleine, so genannte "niedriggradige" Entzündung, die fast unsichtbar ist (außer für Naturheilkundler! 😉 ) Der Konsum von Milchprodukten kann diese Entzündung noch verstärken. Die Regulierung des Säure-Basen-Haushalts ist für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung.

Um auf das Kalzium zurückzukommen. Ich konsumiere Milchprodukte, um Kalzium zu bekommen, ich übersäuere mich, mein Körper greift auf meine alkalischen Mineralien zurück, um zu puffern (Kalzium, Phosphor...). Wo ist der Sinn, sie in diesem Fall zu konsumieren?!

Denken Sie daran, dass es bei einer omnivoren Ernährung insgesamt nicht an Kalzium mangelt.

Welche Hilfen gibt es für die Kalziumaufnahme?

In diesem Punkt muss man auf Folgendes achten:

• Sein Vitamin-D-Spiegel, der bei den meisten sehr niedrig ist, vor allem wenn man oberhalb der Loire wohnt. Es ist daher zwingend erforderlich, ab September eine Ergänzung mit Vitamin D3 vorzusehen. Die empfohlenen Dosen betragen heute in Frankreich 400 IE für Erwachsene 800 IE ab 60 Jahren. Die Forschung entwickelt sich weiter und man stellt fest, dass der Bedarf an Vitamin D sehr, sehr hoch ist, weil es hilft, Kalzium zu assimilieren, gegen Krebs wirkt, das Immunsystem reguliert usw. Die heute in der Ernährungstherapie verabreichten Dosen liegen weit darüber, ohne toxisch zu sein. Eine Ampulle für den Winter ist nicht ausreichend, da die Leber diese viel zu hohe Dosis nicht speichern kann. Es ist sehr wichtig, sie täglich einzunehmen. Besonders wenn Sie eine dunkle Hautfarbe haben, in der Sonne geboren und aufgewachsen sind, über 60 Jahre alt sind oder an einer Autoimmunerkrankung leiden, ist Ihr Bedarf höher.

• Eine ausreichende Zufuhr von Magnesium, da es die Verwertung von Kalzium erleichtert. Wie oben erläutert, wird Magnesium übermäßig genutzt, um die durch Ernährung und Stress verursachte Übersäuerung abzupuffern. Der Bedarf eines Erwachsenen liegt bei 400 mg (bei Stress deutlich höher), aber die heutige Ernährung liefert nicht mehr als 250 mg (Grund: Verarmung der Böden). Sie müssen mindestens drei Wochen im Monat Nahrungsergänzungsmittel verwenden, Magnesiumkuren wie früher reichen nicht mehr aus. Stattdessen sollten Sie Magnesiumsalze wählen, die nicht säurebildend und gut verwertbar sind, wie Magnesiumbisglycinat und -glycerophosphate. Ich persönlich meide marines Magnesium, da es eine säurebildende Tendenz hat.

• DieHypochlorydrie. Die mangelnde Produktion von Magensäure verursacht im Wesentlichen die gleichen Symptome wie Hyperchlorydrie. Untersuchungen zeigen, dass 80 % der Bevölkerung daran leiden. Sie führt zu Mangelerscheinungen durch schlechte Aufnahme von Kalzium, aber auch von Vitaminen der B-Gruppe (insbesondere B12), Eisen, Zink, Magnesium und Kupfer. Bestimmte Erkrankungen wie Hypothyreose können eine Hypochlorydrie begünstigen.

• DiePhytinsäure , die in der Samenschale von halb- oder vollwertigem Getreide und Hülsenfrüchten enthalten ist, dient der Aufrechterhaltung von Mineralien. Diese Säure fängt die Mineralien ein und verhindert, dass sie in unserem Verdauungstrakt aufgenommen werden. Soll man sie nicht essen? Auf keinen Fall! Sie sind hervorragende Nährstoffquellen. Brot sollte jedoch mit Sauerteig gekauft werden, da dieser den pH-Wert senkt und die Phytinsäure zerstört. Auch das Einweichen von Hülsenfrüchten über Nacht hilft, die Phytinsäure zu neutralisieren (bewahren Sie das Wasser nicht auf). Vorsicht bei industriell gefertigten Vollkornprodukten, bei denen die Nährstoffe möglicherweise nicht oder nur in geringem Maße zur Verfügung stehen. Dadurch, dass sie Getreide und Zucker säuern, werden sie zusätzlich Ihre Mineralien zur Pufferung anzapfen. In diesem Fall empfiehlt es sich, ihn beispielsweise mit einer Banane zu kombinieren, die stark alkalisierend wirkt.

• Die Vitamine A und C, die essentiellen Fettsäuren hingegen fördern die Aufnahme und die Bioverfügbarkeit von Kalzium.