Die ersten Details des Grünen Tees

Wie jedes Naturprodukt ist auch das berühmte Grüner Tee hat seine Vorteile und Vorzüge für die Gesundheit, aber man sollte sich auch vorher über seine negativen Auswirkungen im Klaren sein, um ihn in Maßen zu konsumieren. Unter den verschiedenen Teesorten, die uns zur Verfügung stehen, ist grüner Tee aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf den Körper wohl am bekanntesten und wird deshalb auch als "Star unter den Tees" bezeichnet. Erinnern wir uns an einige der Vorteile dieses Tees.

Die Geschichte und Herstellung von grünem Tee

Grüner Tee bezieht seine wichtigsten Eigenschaften aus den in ihm enthaltenen Polyphenolen, den Catechinen.
Diese außergewöhnlichen aktiven Moleküle sind im grünen Tee besser erhalten, da die Teeblätter im Gegensatz zu anderen Teeformen nicht oxidiert werden.
Tatsächlich werden alle Sorten von demselben Baum produziert: Camellia Sinensis und es ist die Oxidation (durch den Kontakt mit Sauerstoff) der Teeblätter während des Trocknungsprozesses, die seine endgültige Farbe und seine Eigenschaften bestimmen wird.
Grüner Tee wird nicht oxidiert, weißer Tee wird kaum oxidiert (12%), Oolong-Tee mit seiner blaugrünen Farbe wird halb oxidiert (bis zu 70%) und schließlich erhält schwarzer Tee eine vollständige Oxidation.

• Das Stoppen der Oxidation der Blätter kann traditionell mit zwei Methoden erreicht werden.
• Die japanische Methode wird mit sanftem Dampf durchgeführt, wodurch die Vorteile der Blätter besser erhalten bleiben.
• Bei der chinesischen Methode, die weniger heikel ist, werden die Blätter in Bottichen erhitzt.

Das Wichtigste ist, dass Tee sein antioxidatives Potenzial verliert, je stärker er oxidiert ist.1
Deshalb ist grüner Tee der Star unter den Gesundheitstees.

Wie wählt man den richtigen Grünen Tee? 

Kaufen Sie nicht einfach irgendeinen Tee. Grünen Tee zu trinken ist gut, aber nur, wenn Sie nicht an der Qualität sparen. Billiger Tee, den man in Supermärkten kaufen kann, ist nicht sehr ansprechend, wenn man bestimmten Untersuchungen Glauben schenkt. Pestizide, Herbizide und Schwermetalle wurden sogar in einigen Bio-Tees (vor allem von Handelsmarken) gefunden.
In seiner Studie berichtet 60 Millionen Verbraucher, dass die schlechtesten Schüler in diesem Bereich die grünen Minztees sind, bei denen fünf von zwölf getesteten Produkten aus dem Rahmen fallen. Um die Preise nach unten zu drücken, zögern einige Hersteller nicht, Tees unterschiedlicher Herkunft (Indonesien, China, Kenia...) zu mischen, die aus großen Produktionen stammen, bei denen die Rentabilität weit vor der Qualität steht.
Es ist daher sehr wichtig, dass Sie sich für Grüntee von einwandfreier Qualität entscheiden. Das schützt Sie nicht nur vor diesen Schadstoffen, sondern garantiert Ihnen auch, dass Sie einen Tee erhalten, der alle seine Qualitäten bewahrt hat.
Viele Grüntees sind nämlich teilweise oxidiert, was ihre Tugenden beeinträchtigt.

Tipp: Rechnen Sie mit etwa 2 g Tee pro 20 cl Wasser und lassen Sie ihn nicht in zu heißem Wasser ziehen, da sonst die wertvollen Antioxidantien zerstört werden.
Ideal ist eine Temperatur von 50° bis 60° bei einer Ziehzeit von maximal drei Minuten.

Vorsichtsmaßnahmen für Grünen Tee

• Grüner Tee kann giftig für die Leber sein
• Unserer Meinung nach gewinnt grüner Tee, wenn er als Aufguss und nur als Aufguss konsumiert wird.
• Nahrungsergänzungsmittel mit EGCG (den berühmten Catechinen aus grünem Tee) liefern oft zu hohe Dosen, die sich als schädlich für die Leber erweisen können.
• Sie sollten 300 mg EGCG pro Tag nicht überschreiten, um jegliches Risiko auszuschließen.
  Es ist also nicht nötig, "das Maultier zu belasten", wenn Sie mir den Ausdruck gestatten.

Nahrungsergänzungsmittel haben den Vorteil, dass sie die Wirkstoffe konzentrieren, was in vielen Fällen von Vorteil sein kann, aber bei grünem Tee ist es eher umgekehrt. Das ist umso bedauerlicher, als grüner Tee in vernünftigen Dosen zahlreiche positive Auswirkungen auf die Leber hat...
Er beugt insbesondere der Fettlebererkrankung (nichtalkoholische Fettleber) vor und soll eine schützende Wirkung gegen Leberkrebs haben.
Unter uns, das Schlucken einer Kapsel ist nicht vergleichbar mit dem Genuss einer guten Tasse Tee mit einem unvergleichlichen Geschmack, oder?
Wir haben Ihnen zuvor von einem besonderen Moment erzählt, das zählt auch, wenn es darum geht, sich etwas Gutes zu tun!
Vorsicht mit grünem Tee, wenn : 

• Sie neigen zu Steinen.
  Grüner Tee ist reich an Kalziumoxalaten, Kristallen, die an bis zu 80 % der Zusammensetzung von Nierensteinen beteiligt sind.
  Es wird daher empfohlen, nicht mehr als zwei Tassen Tee pro Tag zu trinken, wenn Sie zu Steinen neigen.
• Sie haben einen Mangel an fer oder vegetarisch
  Die Gerbstoffe des grünen Tees hemmen die Aufnahme von Eisen, insbesondere von Eisen pflanzlichen Ursprungs. Vegetarier sind daher in erster Linie betroffen und müssen in diesem Punkt wachsam sein. Da dieser Effekt nur von kurzer Dauer ist, sollten Sie nicht auf Tee verzichten, sondern ihn mit Abstand zu den Mahlzeiten einnehmen (mindestens eine halbe Stunde vorher).
• Sie erwarten ein Baby
  Aufgrund des Koffeins im Tee ist es ratsam, den Teekonsum während der Schwangerschaft oder Stillzeit zu mäßigen, besonders wenn Sie Kaffee trinken. Während dieser Zeit sind 300 mg Koffein pro Tag das empfohlene Maximum.
  Als Anhaltspunkt: Eine Tasse mit 250 ml Kaffee enthält durchschnittlich 180 mg Koffein, ein Espresso mit 50 ml enthält 90 mg Koffein und eine Tasse mit 250 ml grünem Tee enthält 30 mg Koffein.
•  Sie haben einen empfindlichen Darm und Magen
  Wenn Ihr Tee zu lange zieht oder auf nüchternen Magen getrunken wird, besteht die Gefahr, dass Sie Magenprobleme bekommen.
  Denn Gerbstoffe fördern die Produktion von Magensäure. Dies kann zu Verdauungsproblemen wie Übelkeit oder Sodbrennen führen. Zu viel grüner Tee kann auch Durchfall verursachen, da das Koffein eine abführende Wirkung hat.
  Wenn Sie also am Reizdarmsyndrom leiden, sollten Sie Ihren Grüntee-Konsum stark einschränken.
• Wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen
  Grüner Tee interagiert mit mehreren Medikamenten. Übertreiben Sie es nicht und fragen Sie Ihren Arzt um Rat, wenn Sie Antidepressiva einnehmen oder eine Behandlung für Herz, Blutdruck, Blutgerinnung oder Asthma erhalten.
• Schließlich ist grüner Tee bei einer Chemo- oder Strahlentherapie nicht zu empfehlen, da er die Toxizität einiger Krebsbehandlungen erhöhen kann.

2 bis 3 Tassen grüner Tee täglich sind ein gutes Gleichgewicht zwischen Genuss und Nutzen.

Das ist ein weiser Gedanke, den man in vielen Bereichen anwenden kann!