De eerste details van groene thee

Net als alle natuurlijke producten is de beroemde Groene thee Thee heeft zijn voordelen voor de gezondheid, maar je moet je ook van tevoren bewust zijn van de nadelige effecten, zodat je het met mate drinkt. Van de verschillende theesoorten die we tot onze beschikking hebben, is groene thee ongetwijfeld de meest bekende vanwege de voordelen voor het lichaam, vandaar de bijnaam "De ster onder de theesoorten". Laten we eens kijken naar een aantal voordelen van deze thee.

De geschiedenis en productie van groene thee

Groene thee ontleent zijn belangrijkste eigenschappen aan de polyfenolen die het bevat, de zogenaamde catechinen.
Deze buitengewone actieve moleculen blijven beter bewaard in groene thee omdat de bladeren niet worden geoxideerd, in tegenstelling tot andere theesoorten.
In feite worden alle soorten geproduceerd door dezelfde boom: Camellia Sinensis, en het is de oxidatie (in contact met zuurstof) van de theebladeren tijdens het droogproces die de uiteindelijke kleur en eigenschappen bepaalt.
Groene thee ondergaat helemaal geen oxidatie, witte thee heeft een zeer geringe oxidatie (12%), Oolong thee, met zijn blauwgroene kleur, ondergaat semi-oxidatie (tot 70%), en zwarte thee ten slotte ondergaat volledige oxidatie.

• Er zijn twee traditionele methoden om bladoxidatie te stoppen.
• De Japanse methode maakt gebruik van zachte stoom, waardoor de heilzame eigenschappen van de bladeren behouden blijven.
• Bij de minder delicate Chinese methode worden de bladeren in vaten verhit.

Het belangrijkste om te onthouden is dat hoe meer thee geoxideerd is, hoe meer het de neiging heeft om zijn antioxiderende potentieel te verliezen.1
Daarom is groene thee de ster van het gezondheidsassortiment.

Hoe kies je de juiste groene thee? 

Koop niet zomaar thee. Groene thee drinken is goed, maar bezuinig niet op kwaliteit. De goedkope theesoorten die je in supermarkten vindt, zijn niet erg goed, als we bepaalde onderzoeken mogen geloven. Er zijn pesticiden, onkruidverdelgers en zware metalen aangetroffen, zelfs in sommige biologische theesoorten (vooral die onder huismerken worden verkocht).
In zijn onderzoek wijst 60 millions de consommateurs erop dat groene muntthee op dit gebied het slechtst presteert, met vijf van de twaalf geteste producten die niet aan de eisen voldoen. Om de prijzen laag te houden, aarzelen sommige fabrikanten niet om theesoorten van verschillende herkomst (Indonesië, China, Kenia, enz.) te mengen, afkomstig van grootschalige productiefabrieken waar winstgevendheid belangrijker is dan kwaliteit.
Het is dus heel belangrijk om groene thee van onberispelijke kwaliteit te kiezen. Niet alleen om je te beschermen tegen deze vervuilende stoffen, maar ook om ervoor te zorgen dat alle kwaliteiten van de thee bewaard blijven.
Veel groene theesoorten zijn gedeeltelijk geoxideerd, wat nadelig is voor hun deugden.

Tip: gebruik ongeveer 2 g thee per 20 cl water en zet het niet te heet om te voorkomen dat de kostbare antioxidanten verloren gaan.
De ideale temperatuur ligt tussen 50° en 60° voor een maximale zettijd van drie minuten.

Voorzorgsmaatregelen voor groene thee

• Groene thee kan giftig zijn voor de lever
• Naar onze mening kan groene thee het beste worden gedronken als een aftreksel, en alleen als een aftreksel.
• Voedingssupplementen met EGCG (de beroemde catechines in groene thee) bevatten vaak te hoge doses en kunnen schadelijk zijn voor de lever.
• Je moet niet meer dan 300 mg EGCG per dag gebruiken om risico's te vermijden.
  Dus je hoeft je niet 'vol te proppen', als je me de uitdrukking vergeeft.

Supplementen hebben het voordeel dat ze actieve ingrediënten concentreren, wat in veel gevallen nuttig kan zijn, maar bij groene thee is het tegenovergestelde het geval. Dit is des te betreurenswaardiger omdat groene thee, in redelijke doses, een aantal gunstige effecten heeft op de lever...
Het helpt met name leververvetting te voorkomen (niet-alcoholische leververvetting) en zou een beschermend effect hebben tegen leverkanker.
Tussen jou en mij, een capsule slikken is toch niet te vergelijken met genieten van een goede kop thee met zijn onvergelijkbare smaak?
We hadden het eerder over een speciaal moment, en dat telt ook als het gaat om jezelf goed doen!
Wees voorzichtig met groene thee als : 

• Je hebt de neiging om stenen te krijgen.
  Groene thee is rijk aan calciumoxalaten, kristallen die betrokken zijn bij bijna 80% van de samenstelling van nierstenen.
  Het wordt daarom aanbevolen om niet meer dan twee koppen thee per dag te drinken als je gevoelig bent voor stenen.
• Je hebt een tekort aan fer of vegetarisch
  De tannines in groene thee remmen de opname van ijzer, vooral ijzer uit plantaardige bronnen. Vegetariërs hebben hier dus als eerste last van en moeten op dit punt waakzaam zijn. Dit effect is van korte duur, dus je hoeft jezelf geen thee te ontzeggen, maar neem het minstens een half uur voor de maaltijd.
• Je verwacht een baby
  Vanwege de cafeïne die aanwezig is in thee, is het raadzaam om je theeconsumptie te matigen tijdens de zwangerschap of als je borstvoeding geeft, vooral als je koffie drinkt. Tijdens deze periode wordt maximaal 300 mg cafeïne per dag aanbevolen.
  Om je een idee te geven: een kop koffie van 250 ml bevat gemiddeld 180 mg cafeïne, een espresso van 50 ml bevat 90 mg cafeïne en een kop groene thee van 250 ml bevat 30 mg.
•  Je hebt kwetsbare darmen en magen
  Als je thee te lang zet of op een lege maag drinkt, loop je het risico op maagproblemen.
  In feite stimuleren tannines de productie van zuur in de maag. Dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen zoals misselijkheid of zure reflux. Ook kan te veel groene thee diarree veroorzaken vanwege het laxerende effect van cafeïne.
  Dus als je last hebt van het prikkelbare darmsyndroom, kun je het beste minder groene thee drinken.
• Als je bepaalde medicijnen gebruikt
  Groene thee heeft een wisselwerking met verschillende medicijnen. Gebruik het niet te veel en vraag je arts om advies als je antidepressiva gebruikt of als je onder behandeling bent voor je hart, bloeddruk, bloedstolling of astma.
• Tot slot wordt groene thee niet aanbevolen tijdens chemotherapie of radiotherapie, omdat het de toxiciteit van bepaalde behandelingen tegen kanker kan verhogen.

2 tot 3 koppen groene thee per dag is een goede balans tussen genot en voordelen.

Dat is een wijze gedachte die op veel gebieden kan worden toegepast!