Het seizoen van warme, troostende drankjes is aangebroken! De ochtenden worden koeler en de bomen worden goud en bruin... Er bestaat geen twijfel over: de herfst is aangebroken en de kou komt in zijn kielzog. Ontdek nu 3 gezonde recepten voor uw cocooning avonden.
Kruiden om harten te verwarmen
Als kruiden heerlijke, troostende drankjes maken en tegelijkertijd ons immuunsysteem een boost geven... Kruiden verwarmen het lichaam. Zij activeren de bloedsomloop en verhogen het verteringsvuur. Vele hebben antivirale en antibacteriële eigenschappen. Ze geven dus niet alleen smaak aan uw gerechten en drankjes, maar zorgen op natuurlijke wijze ook voor u en uw gezondheid.
Welke kruiden moet je gebruiken om je tegen de kou te beschermen
Soms zijn kruiden eng, omdat men zegt dat ze in de verkeerde verhoudingen een gerecht kunnen doen mislukken. Inderdaad, het is beter om ze met precisie en spaarzaam te gebruiken. Maar "al doende leert men", zo luidt het spreekwoord, dus vertrouw op jezelf en ga ervoor! En om u bij deze ervaring te helpen, hebben wij een selectie gemaakt van kwaliteitskruiden die u kunt vinden in onze bee-shop.
Hier volgt dus een niet-uitputtende lijst van specerijen (of specerijenmengsels) en aromaten om in uw keuken te verwerken. Wees voorzichtig, pikant betekent niet pittig!
Kaneel / Gember / Komijn / Kerrie / Kardemom / Kurkuma / Ras El Hanout / Safran / Zwarte Peper/ Kruidnagel / Badian / Anijs / Venkelzaad ….
3 warme dranken van elders om zonneschijn in je huis te brengen
Hier zijn enkele ideeën voor kruiden-combinaties, geïnspireerd op traditionele Marokkaanse, West-Afrikaanse, Egyptische en Indiase recepten om te bereiden op diekoude, grijze en drinkende herfstdagen.
1. Voor de eerste, het is een inspiratie rechtstreeks uit de Maghreb. Deze bijzonder kruidige drank wordt in Marokko gedronken om warm te blijven, maar ook om winterkwalen te voorkomen. Om het te bereiden, heb je nodig:
Brouw het geheel en voeg indien nodig een beetje miel om te zoeten. Het kan zeer heet gegeten worden.
2. Voor dit tweede recept is deze gezonde drank geïnspireerd op de Egyptische karkade of de West-Afrikaanse Bissap.
Ingrediënten en bereiding :
Het hoofdingrediënt in deze drank is de hibiscusbloem. Hibiscusbloemen zijn rijk aan vitamine C en geven, wanneer ze geïnfuseerd zijn, een prachtige dieprode kleur aan uw drankje.
Kaneelstokje of -poeder (naar smaak). Kaneel is een specerij die de bloedsuikerspiegel helpt verlagen en is tevens een krachtig antisepticum voor het spijsverteringskanaal. Bovendien is kaneel een verwarmende specerij.
2 Zwarte peperkorrels: zwarte peper, met zijn pikante smaak, is sterk verwarmend en stimulerend. Het vergemakkelijkt het doorstromen en legen van slijm door de neus en de longen.
1 Kruidnagel: Kruidnagel is ook een verwarmende specerij, stimulerend maar ook en vooral bekend als een krachtig antiseptisch en pijnstillend middel.
Een vleugje Ginger vers, geraspt of in poedervorm (naar smaak): deze wortel is een hepato-stimulans. Het verhoogt het spijsverteringsvuur en helpt zo de spijsvertering.
sap van een halve citroen: om de lever te helpen bij zijn veelvuldige stofwisselingsfuncties.
Indien nodig: Thymehoning bij voorkeur omdat het antiseptisch en pijnstillend is voor de keel.
Tot slot, hier is een exotische uitnodiging naar Indiase smaken: gouden melk . Deze drank uit de Ayurveda is ook een remedie tegen ontstekingsaandoeningen dankzij de aanwezigheid van kurkuma in grote hoeveelheden.
Voorbereiding van de Gouden Melk :
Rooster kurkumapoeder en 1 peperkorrel in een pan met een beetje kokosolie
Voeg plantaardige melk (naar keuze) toe en roer.
Voeg eventueel een vleugje honing toe om het zoeter te maken.