Ik ben altijd blij als wetenschappers de effectiviteit van oude natuurlijke remedies onderzoeken. Ik ben nog blijer als de resultaten bevestigen wat we al sinds de oudheid weten!

Dit was precies het geval in een recent onderzoek naar de antiseptische eigenschappen van oxymel, een wondermiddel dat al in de tijd van Hippocrates werd geprezen.

Een geweldige zoetzure combinatie!

Oximel, een mengsel van miel en azijnwerd in het oude Griekenland aanbevolen om infecties en ontstekingen te behandelen. Het is zo effectief dat het de tand des tijds heeft doorstaan, van de Middeleeuwen tot nu.

Hoe kan een middel dat bestaat uit slechts twee natuurlijke ingrediënten zulke goede resultaten opleveren? Dat is wat Freya Harrison en haar team van onderzoekers wilden uitzoeken. De resultaten van hun analyses zijn gepubliceerd in het tijdschrift Microbiologie en ze zijn opwindend.

Vooral omdat hun tests gericht waren op bacteriële biofilms. Biofilms zijn clusters van bacteriële cellen die beschermd worden door een soort matrix en vastzitten aan een oppervlak, waardoor ze heel moeilijk uit te roeien zijn.

Dankzij deze bescherming zijn ze veel resistenter tegen antibiotica en dit wordt een echt probleem, vooral in ziekenhuizen, waar biofilms zich kunnen vormen op bijvoorbeeld chirurgische instrumenten.

Tegelijkertijd is de miel en de azijn staan bekend om hun antiseptische en antibiotische eigenschappen. Maar het is de synergie van de twee ingrediënten die formidabel blijkt.

Inderdaad, de miel alleen, net als de azijnis niet effectief tegen bacteriële biofilms. Aan de andere kant slagen de twee er samen in om een groot deel van de bacteriën te vernietigen die beschermd worden door hun biofilm! Een wonderrecept, de grootste alchemisten waardig, zogezegd.

Le miel therapeutisch 

Le miel heeft bewezen infectiewerende eigenschappen. 

Het voorkomt de verspreiding van bacteriën, virussen of schimmels dankzij een enzym, glucoseoxidase, dat kleine hoeveelheden waterstofperoxide (een molecuul dat voorkomt in waterstofperoxide) produceert wanneer het in contact komt met zuurstof.

De licht zure pH van miel voltooit zijn fatale werking op bacteriën.  Dit is de reden waarom alle miels hebben infectiewerende eigenschappen die kunnen verschillen naargelang hun oorsprong. 

En dus, dennenhoning wordt aanbevolen voor de behandeling van luchtwegaandoeningen en verkoudheid, terwijl miel Kastanje is een uitstekend helend middel en helpt in het bijzonder bij het genezen van wonden. 

De verschillende honingsoorten die door het onderzoeksteam werden gebruikt, toonden allemaal resultaten in combinatie met de azijnmaar één in het bijzonder bleek nog effectiever tegen biofilms: le miel.

Het komt uit de bloemen van de theeboom (leptospermum scoparium)ook bekend als manuka, groeit alleen in het wild in bepaalde regio's van Nieuw-Zeeland en Australië.

Ce miel bevat een molecule, methylglyoxal, die het uitzonderlijke anti-infectieuze eigenschappen geeft. De concentratie methylglyoxal (MGO) is tien keer hoger in manuka honing dan in alle andere honingsoorten.

Hoe hoger het is, hoe meer de miel actief is. 

Als je iets wilt kopen, kijk dan op het etiket voor de MG of MGO index, die kan variëren van 100 tot 1000 (1000 milligram MGO voor een kilo honing). Soms geven fabrikanten in plaats daarvan een UMF index weer.

Het houdt rekening met het niveau van MGO en andere dingen zoals leptosperine, een molecuul dat afkomstig is van de manukaplant en gebruikt wordt om de zuiverheid van de honing te meten.

Het beoordelingssysteem begint bij UMF 5 en gaat tot UMF 33. UMF 5 komt overeen met een miel plezier dat geen genezende eigenschappen heeft. Als je op zoek bent naar een manuka honing met therapeutische eigenschappen, zoek dan naar honing met een UMF van minstens 10.

Le azijn therapeutisch 

Het is het azijnzuur dat voorkomt in azijnwaardoor het zijn vele gezondheidsvoordelen heeft. Het wordt ook veel gebruikt in de farmaceutische industrie.

Acetylering van een molecuul, d.w.z. de synthese met azijnzuur, versterkt de werking van bepaalde geneesmiddelen. Alle azijnen bevatten ongeveer 90% water en 5 tot 8% azijnzuur.

Over het algemeen is het de azijn cider, die wordt geprezen om zijn gunstige effecten op de gezondheid. Onderzoek richt zich vooral op het vermogen om diabetes te bestrijden en de krachtige antimicrobiële werking.

Als gorgeldrank, bijvoorbeeld (1 eetlepel cider, verdund in een groot glas warm water), is het perfect tegen keelpijn.

Met betrekking tot de oxymel die door Freya Harrison en haar team is getest, lijkt het erop dat de granaatappelazijn was het krachtigst in combinatie met honing. 

Hippocrates' oxymoron

Om winterkwaaltjes (verkoudheid, keelpijn, hoesten, enz.) of darmproblemen (misselijkheid, maagklachten, spijsverteringsproblemen, gastro-enteritis, enz.) te bestrijden, kun je heel gemakkelijk je eigen oxymel maken.

Het recept is zo simpel! Koop een voucher azijn cider of granaat bio. Kies de miel van je keuze, in gedachten houdend dat manuka het meest effectief is, maar ook het duurst. 

Voeg tot slot een paar geneeskrachtige planten toe, gekozen op basis van je gezondheidsprobleem (bijv. hysop bij griep, salie bij keelpijn, citroenmelisse bij darmproblemen, weegbree bij hoest...).

Doe twee of drie eetlepels (of theelepels als je potje klein is) gedroogd(e) kruid(en) in een potje van je eigen grootte, vul het tot de helft met azijn en vul het aan met honing.

Sluit de pot en laat hem drie weken staan, waarbij je hem af en toe omdraait. Filter en bewaar je preparaat in een amberkleurige fles. Neem een eetlepel onverdund, of verdund in een beetje water, 's ochtends op een lege maag tot je symptomen verdwijnen.

Je oxymel is 6 maanden tot 1 jaar houdbaar. Als je geen zin hebt om je eigen oxymel te maken, raad ik oxymel van Ballot-Flurin. Het is een uitzonderlijk zelfgemaakt, biologisch-dynamisch en ongepasteuriseerd product!

Het is gemaakt met 50% wilde bloemenhoning, Franse appelazijn en pepermunt.