Hier is een plant waarvan je zeker kunt zijn dat je voorouders, als ze Europeaan of Mediterraan waren, hem eerder aten dan jij(1)!
Fenegriek is een geneeskrachtige en aromatische plant die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt(1). Het wordt al sinds de oudheid gegeten in Egypte, Noord-Afrika, India, Ethiopië, Griekenland, Italië, Spanje en Frankrijk.

De Egyptenaren gebruikten het om brandwonden te behandelen(1,2). De Grieken, waaronder Hippocrates, raadden het aan om een moeilijke spijsvertering te verzachten(1,2). Wetenschappers noemen het Trigonella foenum-graecum(1,2). Fenegriek staat ook bekend als trigonella, senegrain of Grieks hooi.

Fenegriek, een plant die mensen en dieren voedt

Foenum-graecum of Grieks hooi is een peulvrucht. In de middeleeuwen werd het gebruikt als voederplant(1). Onder Karel de Grote verspreidde het gebruik zich van de kusten van de Middellandse Zee naar heel Europa(1). In de 17e eeuw werd het opgenomen in de Farmaceutische Codex als tonicum.

Fenegriek om gerechten pittiger te maken

In Noord-Afrika en India is het altijd gebruikt als specerij. De zaden worden gebruikt in brood en verschillende recepten(3).

Je kunt het toevoegen aan omeletten of gebakken groenten(3). Gecombineerd met wortelen of courgettes is fenegriekzaad bijvoorbeeld uitstekend(3).

Fenegriek stimuleert de honger...

Ik weet zeker dat je voedingsdeskundige blij zou zijn om je te zien eten fenegriekzaden. Ze zitten boordevol nuttige voedingsstoffen. Een van de bekendste is trigonelline, een alkaloïde die wordt geproduceerd door de metabolisatie van vitamine B3(4,5). Deze stof is ook aanwezig in koffie en geeft het zijn bittere smaak(4). 

Het zit ook, in kleinere hoeveelheden, in hennepzaad, haver en zelfs aardappelen(4). Dankzij trigonelline wordt fenegriek beschouwd als een aperitief: het stimuleert de honger(4).

Daarom wordt het soms aanbevolen bij anorexia of gewichtsverlies door nervositeit(5). In dit geval zal je kruidendokter je adviseren om een uur voor de maaltijd een kruidenthee van fenegriekzaden te nemen(5).

Onderdrukt fenegriek ook de eetlust?

Fenegriek staat bekend om zijn slijmstoffen, die 40% van de zaden uitmaken(4,5). Dit zijn oplosbare vezels, bekend als galactomannanen, die meerdere voordelen hebben(4,5) :

• ze maken de ontlasting volumineuzer en verbeteren het spijsverteringscomfort;
• ze vergemakkelijken de darmtransit;
• ze beschermen de maag;
• Deze vezels verlichten maagzweren en helpen maagzweren bestrijden;
• ze regelen de pH van de maag;
• ze hebben ook verzadigende eigenschappen.

Na het opwekken van je eetlust met zijn bitterheid, geeft fenegriek je snel een verzadigd gevoel dankzij zijn vezels.

Fenegriek, een boot vol mineralen

Les fenegriekzaden voorzien je van vitamine A, B1, B9 en C. Ze zijn ook rijk aan polyfenolen(1,2). Ze hebben dus een belangrijke antioxidante werking(1,2). Dit is nuttig om celveroudering tegen te gaan en je immuniteit te versterken.

Wat mineralen betreft, is fenegriek ook rijk aan calcium, fosfor, magnesium en kalium(4). Het is goed voor je botten, zenuwstelsel en spieren.

Fenegriek is ook ijzer, en niet alleen ...

Het voorziet je ook van ijzer, zwavel, mangaan en een beetje zink en koper(4). Deze zaden helpen dus ook om je immuniteit te verhogen.

Fenegriek en gewicht?

Fenegriek produceert een aminozuur

Op DE VENNOOTSCHAP een aminozuur waar je dol op zult zijn. Het heet 4-hydroxyisoleucine(1). De naam klinkt misschien barbaars, maar de werking is uitstekend. Dit aminozuur is hypoglykemisch: het reguleert je bloedsuikerspiegel(1,2). Er wordt ook verondersteld dat het de insulinesecretie beïnvloedt.

En dus, DE VENNOOTSCHAP heeft een dubbele werking op suiker. Het is uitstekend voor een betere spijsvertering en gunstig voor je stofwisseling. Fenegriek vermindert ook het risico op diabetes(1,2). Dit, samen met zijn slijmstof, maakt fenegriek tot een plant die wordt aanbevolen om gewichtstoename tegen te gaan(4,5).

Fenegriek om te ontgiften

Fenegriek kan je lichaam ook ontgiften. In het bijzonder tegen bisfenol A, een gevaarlijke hormoonontregelaar afkomstig uit plastic. En gewicht heeft alles te maken met giftige stoffen die zijn opgeslagen in vet en hormonen(7). Deze tweede actie moet je niet licht opvatten. De giftige stoffen die zich ophopen in vet zijn schadelijk.

Als je erin slaagt om de hoeveelheid te verminderen door te sporten en te detoxen, geef je je lichaam een echte pauze. Sommige therapeuten gaan zelfs zo ver dat ze liposuctie voorstellen om gifstoffen te verwijderen, vooral uit de onderrug(7)! Dit is bijvoorbeeld wat professor Jacques Théron doet in zijn behandelingsprotocol voor hernia's(8).

Om te voorkomen dat je lichaam een dumpplaats wordt, is het een goed idee om het regelmatig te ontgiften. Er gaat niets boven een goede kruidenthee van fenegriekzaad(5)!

Le fenugreceen vitaliteitsboost

Fenegriek zorgt voor zachte vitaliteit(5) en wordt soms geclassificeerd als een adaptogeen, d.w.z. een plant die mensen helpt(2,9) :

• omgaan met stress ;
• een uitzonderlijke inspanning overwinnen ;
• de weerstand van een organisme verhogen.

Fenegriek verhoogt het vermogen van je lichaam om ontstekingen te bestrijden(5) en gaat de effecten van een overactief immuunsysteem tegen.

Het kan daarom bepaalde soorten pijn verminderen. Daarom wordt het nuttig geacht voor gewrichtspijn en reuma(5). Er wordt ook gezegd dat het uitstekend is om hart- en vaatziekten te voorkomen(1,2).

Fenegriek, een plant die van vrouwen houdt

Les fenegriekzadenTen slotte kunnen ze door hun werking op hormonen vrouwen helpen op alle beslissende of scharniermomenten in hun leven(4,5). In de puberteit of tijdens de menopauze kunnen ze kalmerend werken(4,5). 

Ze worden soms aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven vanwege hun galactogene werking, maar de baby houdt misschien niet van de smaak van melk(4,5)!

Ze worden echter niet aanbevolen voor zwangere vrouwen vanwege hun verstevigende werking, die schadelijk kan zijn voor de zich ontwikkelende foetus(5).

In welke vorm kun je fenegriekzaad eten?

Het kan ook worden ingenomen als poeder, bijvoorbeeld in een glas water, of in capsules(4,5). Fenegriekzaadolie wordt veel gebruikt als cosmeticum, voor gezichts- en huidverzorging.

Het kan ook gevonden worden in de vorm van eetbare olie(4). Voor uitwendig gebruik op abcessen, steenpuisten of eczeem(5) kun je fenegriekzaadpasta gebruiken, verkregen door de zaden te combineren met een beetje water(5).

Referenties

1. https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=fenugrec_ps
2. https://www.laboratoire-lescuyer.com/nos-actifs/fenugrec#
3. https://chefsimon.com/recettes/tag/fenugrec
4. https://amoseeds.com/blogs/guide-phytotherapie/fenugrec-bienfaits-proprietes-risques
5. Michel Pierre, planten voor welzijn, Editions du Chêne, 2014
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31793690/
7. https://www.biophenix.com/dossiers-sante/prise-de-poids-causes-consequences-et-solutions.html
8. https://www.senioractu.com/Prevenir-et-soigner-son-mal-de-dos-en-retablissant-l-harmonie-globale-du-corps_a19438.html
9. https://koklaya.com/2019/12/03/le-fenugrec-fortifiant-depuis-des-millenaires/