Chers Santies,
Venkel wordt gewaardeerd om zijn vlezige, smeltzachte anijssmaak. Maar wist je dat deze aromatische plant veel fytotherapeutische deugden heeft? Laten we zonder verder oponthoud alle voordelen ontdekken!
Venkel: eerste essentiële details
Venkel behoort tot de Apiaceae familie en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied.
Het goede nieuws is dat alle delen eetbaar zijn: de wortels, bladeren en zaden. De zaden zijn het belangrijkste deel dat in de fytotherapie wordt gebruikt!
- Nom latin :"Foeniculum vulgare".
Venkel zaden
Venkelzaden zijn de vruchten van de plant, en het zijn vooral deze zaden die de mens al sinds de oudheid voorzien van de voordelen van venkel. Het waren de artsen van het oude Griekenland die het gebruik van venkel als geneeskrachtige plant introduceerden. Na het gebruik door de Romeinen, het Midden-Oosten en Azië, werd deze plant een klassieker in andere medicijnen over de hele wereld (bijvoorbeeld in de Ayurvedische geneeskunde en de Traditionele Chinese Geneeskunde, TCM).
Venkelzaden oogsten
Deze plant is gemakkelijk te kweken in gewone, goed doorlatende grond. Venkel bloeit tussen augustus en september en produceert kleine gele bloemen waaruit vervolgens de zaden van de plant verschijnen.
- Om gevormde zaden te oogsten die nog vers en groen zijn, moet je wachten tot tussen augustus en oktober. Het is aan te raden om niet te wachten tot de zaden uitdrogen en bruin worden.
Om te oogsten:
- Snijd de bloemschermen af en laat een vrij lang stuk van de stengel over.
- Doe de stengels ondersteboven in een zak (bij voorkeur een papieren zak).
- Bewaar ze op een warme, droge plek zodat de zaden kunnen drogen. De zaden zullen dan naar de bodem van het zakje vallen.
- Bewaar de zaden in een papieren zak of glazen pot, uit de buurt van vocht, hitte en licht.
- Je kunt ze dan gebruiken in de keuken, in kruidenthee of ze opnieuw planten.
Hoe moeten venkelzaden gegeten worden?
Venkelzaden hebben een licht zoete smaak die doet denken aan anijs. Behalve in de keuken hebben ze ook een plaats in de traditionele kruidengeneeskunde, waar ze fijngestampt worden gebruikt als aftreksel. Venkel is er in verschillende vormen:
- Gedroogde zaden: die kunnen worden geplet om ze eetbaar te maken. Deze vorm staat ook bekend als capsules, die gemakkelijk in te nemen zijn.
- in de vorm van vloeibaar extract, venkelhoning, etherische olie, siroop en dextrose. moedertinctuur.
Om venkel in je gerechten te vervangen, kun je kiezen voor venkelbladeren of anijs. Die geven je die anijssmaak. Dillezaadjes, zoethoutwortel of karwijzaad kunnen vergelijkbare alternatieven zijn.
De voordelen van venkelzaad
- In de spijsvertering: ze helpen de spijsvertering en winderigheid te ondersteunen. Ze hebben een positief effect op de gezondheid van de spijsvertering, het spijsverteringskanaal, de eetlust en de eliminatie.
- Vrouwelijkheid: deze zaden helpen de borst gezond te houden tijdens de borstvoeding en ondersteunen de productie van moedermelk. Ze zijn ook belangrijk voor cyclus menstruatie en een rustige, comfortabele menopauze.
- In de urinaire sfeer: het draagt bij tot de urinestroom en normale urinaire eliminatiefuncties. Ze leveren een positieve bijdrage aan de uitscheidingsfunctie van de nieren, de urinaire eliminatie en de renale eliminatiefuncties.
- Een antioxidant: ze hebben een antioxidatieve capaciteit dankzij de antioxidanten die ze bevatten.
- Mond en natuurlijke afweer: deze zaden bevorderen de natuurlijke afweer, vergemakkelijken het slikken en hebben een verzachtend, aangenaam effect op de stembanden, keel en keelholte.
- Venkelzaad - voor maigrir
Ln het algemeen vergemakkelijken venkel en venkelzaad de spijsvertering en helpen ze je een platte buik te krijgen door overtollig gas te verminderen. Wat bijzonder is, is dat ze tegelijkertijd de eliminatie stimuleren en daarmee overtollig water in de weefsels, wat inwerkt op cellulitis.
Venkelzaden geven je een vol gevoel omdat ze rijk zijn aan vezels. Gewichtsverlies wordt ook ondersteund door andere elementen die ze bevatten, zoalsde vitamines bètacaroteen, B9, C en E enmineralen (calcium en kalium). mineralen (calcium en kalium).
Het is belangrijk om gezond en evenwichtig te eten en regelmatig te bewegen, want venkelzaad is nog effectiever. Ze stimuleren het lichaam en verhogen de verbranding.
Tot slot kun je deze groente gebruiken in salades, gerechten of als aftreksel om te genieten van alle voordelen. De ideale opties zijn om op een paar zaadjes te kauwen of om het als thee te eten.infuus.
Voorzorgsmaatregelen en gevaren van venkelzaad
- Net als alle planten moeten venkelzaden met bepaalde voorzorgsmaatregelen gegeten worden.
- Overleg met je arts voordat je begint met het regelmatig eten van venkelzaad.
- Het wordt niet aanbevolen om meer dan 7 gram per dag te gebruiken voor langdurig gebruik, d.w.z. 2 weken of langer, zonder het advies van een arts.
- Venkelzaad wordt afgeraden voor zwangere vrouwen of mensen met bepaalde medische aandoeningen.
- Ze worden ook afgeraden voor mensen die gevoelig zijn voor planten uit de Apiaceae familie, zoals selderij, wortelen, koriander, enz.
Hoe maak ik kruidenthee met venkelzaad?
Ingrediënten
-
150 ml water
- 1 tot 3 gram venkelzaad of ongeveer een theelepel.
Voorbereiding
- Stamp de venkelzaadjes grof.
- Breng het water aan de kook.
- Doe de venkelzaadjes in het water zodra het kookt.
- Dek af en laat ongeveer 10 minuten trekken.
Deze infusie kan bijvoorbeeld alleen worden gedronken na een zware maaltijd. Voor een meer algemeen effect kun je ook 2 tot 3 kopjes per dag drinken gedurende een korte periode.