Le basilic peut être utilisé pour bien plus que de la cuisine ! On peut trouver quelques types de basilic. Les plus populaires sont le basilic doux, le basilic citronné, le basilic sacré et le basilic thaïlandais. Bien qu’il y ait quelques différences, elles contiennent toutes les mêmes huiles essentielles. Mais le basilic de toutes les variétés a beaucoup d’autres avantages en plus d’une saveur étonnante. Il est très nutritif avec une abondance de vitamine A (sous forme de caroténoïdes), de vitamine K et de vitamine C. Il est également riche en magnésium, en fer, en potassium et en calcium. Découvrez ci-dessous les multiples bienfaits de basilic.

Antioxydant et anti-inflammatoire

Un des bienfaits de basilic pour la santé est qu’il peut agir comme antioxydant. Il aide l’organisme à se débarrasser des radicaux libres. Le basilic doux est une excellente source d’antioxydants tels que les composés phénoliques et les polyphénols. Des recherches publiées en 2012 ont montré que ces antioxydants font du basilic un excellent choix pour lutter contre les maladies inflammatoires. Cela inclut :

• Fièvre
• Rhume
• Purifier le sang
• Réduire la glycémie, le risque de crise cardiaque et le taux de cholestérol
• Ulcère buccal
• Arthrite

Cette étude mentionne également que les propriétés anti-inflammatoires du basilic sont bien connues. Comme le stress oxydatif et l‘inflammation sont souvent associés à des maladies graves telles que le diabète et les maladies cardiaques, cette recherche est prometteuse pour combattre l’augmentation de ces problèmes de santé.

Anticancer

Le basilic possède également des propriétés anticancéreuses. Les chercheurs ont découvert que le basilic sacré contient des phytochimiques qui préviennent les cancers d’origine chimique. Le basilic le fait en augmentant l’activité antioxydante, en modifiant l’expression des gènes, en induisant la mort des cellules cancéreuses et en inhibant le développement des vaisseaux sanguins dans la cellule.

Antibactérien et antimicrobien

Le basilic possède également des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes. Dans une étude réalisée en 2013, l’huile essentielle de basilic a été utilisée pour tester son efficacité contre les souches multirésistantes d’Escherichia coli (E. coli). L’huile essentielle de basilic était active contre toutes les souches d’E-coli testées. Il s’est également avéré qu’elle possède des propriétés antimicrobiennes qui combattent les moisissures, les levures et les bactéries.

Favorise une cognition saine et réduit la dépression

Certaines variétés de basilic peuvent aussi aider le cerveau. Les chercheurs ont découvert que le basilic sacré améliorait les fonctions cognitives ainsi que d’autres problèmes de santé chroniques. Une étude réalisée en 2017 a également révélé que le basilic sacré était un excellent remède contre le stress.

Bien que les feuilles de basilic fraîches soient un ajout savoureux à de nombreuses recettes, cette herbe a aussi des vertus médicinales. Ce que l’on ne sait pas aussi bien, ce sont les diverses autres utilisations du basilic à base de plantes. C’est un remède traditionnel qui a été utilisé dans diverses cultures pendant des centaines d’années pour de nombreux usages autres que la cuisine.

Recettes

• Basilic Pesto : Cet usage culinaire est l’une des façons les plus populaires d’utiliser le basilic et à juste titre ! Chez nous, nous ajoutons du pesto à tout, des œufs aux viandes, en passant par les tranches de concombre frais. Il y a des variations de pesto dans les cultures du monde entier.
• Vinaigrette italienne piquante : Cette recette de vinaigrette est l’aliment de base de n’importe quelle cuisine. Elle est idéale pour une salade d’accompagnement rapide.
• Eau infusée aux herbes : Pour une gâterie amusante au milieu de l’été, essayez cette recette d’eau infusée à la pastèque et au basilic.
• Recette de salade de pêches et concombres avec vinaigrette au basilic : L’été dans un bol ! Voilà la recette.
• Cuisine générale : Le basilic séché peut être facilement ajouté à pratiquement n’importe quel plat. Le basilic est utilisé dans le monde entier dans de nombreuses cuisines différentes pour de bonnes raisons. Il ajoute une profondeur et une saveur qui n’est pas égalée par d’autres herbes.

Remèdes naturels

Calmer l’estomac

Les Italiens sont peut-être en train d’ajouter du basilic à tout. On pense qu’il a un effet calmant sur l’estomac. Une demi-cuillère à café de feuilles de basilic séchées ou fraîches dans l’eau peut souvent aider à apaiser l’indigestion et à soulager les sensations de satiété.

Toux et rhume

Plusieurs experts recommandent d’utiliser des feuilles de basilic pour soulager la toux et le rhume. Certaines personnes mâchent des feuilles fraîches pour calmer la toux ou préparent un thé calmant à base de basilic séché pour aider à soulager la maladie.

Vapeur faciale pour maux de tête

Une vapeur faciale avec des feuilles de basilic séchées peut aider à soulager un mal de tête. Ajouter une cuillère à soupe de feuilles de basilic séchées à 2 tasses d’eau bouillante dans une grande casserole. Penchez-vous soigneusement au-dessus de la casserole, couvrez la tête avec une serviette et respirez la vapeur pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mal de tête commence à s’atténuer.

Piqûres 

Si vous travaillez à l’extérieur, que vous vous faites mordre ou piquer par un insecte, mâcher une feuille de basilic et l’appliquer sur la piqûre aidera à soulager la douleur et à extraire le venin.

Infections de l’oreille

L’huile essentielle de basilic est antibactérienne et des gouttes d’huile de basilic peuvent souvent soulager les otites.

Glycémie

Il existe des preuves que le basilic peut stabiliser la glycémie s’il est consommé régulièrement sous forme de jus ou de thé.

Réduire le stress

Un herboriste suggère d’ajouter 2 tasses de thé de feuilles de basilic fort à un bain chaud pour aider à réduire le stress et faciliter la relaxation.

Maison et beauté naturelles

Spray nettoyant naturel

La nature antimicrobienne du basilic fait de ce spray nettoyant naturel un excellent choix pour la désinfection.

Rince-cheveux à base de plantes

Cette recette de bricolage peut aider à améliorer la santé des cheveux et du cuir chevelu. Le basilic favorise la croissance des cheveux en les nourrissant de vitamines A et C, de flavonoïdes et d’acides polyphénoliques.

Précautions d’emploi et sécurité du basilic

L’utilisation médicinale du basilic est considérée comme « peut-être dangereuse » pour les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent. N’oubliez pas non plus que l’huile essentielle de basilic est très concentrée et mérite des précautions particulières.

Parce que le basilic pourrait réduire la tension artérielle, en théorie, il pourrait causer l’hypotension. Consultez votre professionnel de la santé avant de prendre du basilic (ou toute autre plante médicinale).

Où pouvez-vous l’acheter ?

Bien sûr, vous pouvez l’acheter frais ou séché à l’épicerie. Mais si vous utilisez autant de basilic que nous, on vous recommande de le cultiver dans un potager ou de l’acheter en vrac pour économiser.

Faites-vous pousser du basilic ? Comment l’utiliser ? Partagez ci-dessous !

Sources :

Bienfaits de basilic: Al-Maskari, M.Y. & Hanif, Muhammad & Al-Maskri, A.Y. & AlAdawi, Samir. (2012). Basilic : Une source naturelle d’antioxydants et de neutraceutiques.

Bienfaits de basilic: Baliga, M. S., Jimmy, R., Thilakchand, K. R., Sunitha, V., Bhat, N. R., Saldanha, E., ., . . . Palatty, P. L. (2013). Ocimum Sanctum L (Basilic ou Tulsi) et ses produits phytochimiques dans la prévention et le traitement du cancer. Nutrition et cancer, 65(Sup1), 26-35. doi:10.1080/01635581.2013.785010

Sienkiewicz, M., Yysakowska, M., Pastuszka, M., Bienias, W., & Kowalczyk, E. (2013). Le potentiel d’utilisation des huiles essentielles de basilic et de romarin comme agents antibactériens efficaces. Molécules, 18(8), 9334-9351. doi:10.3390/molecules18089334

Suppakul, P., Miltz, J., Sonneveld, K., & Bigger, S. W. (2003). Propriétés antimicrobiennes du basilic et son application possible dans l’emballage alimentaire. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(11), 3197-3207. doi:10.1021/jf021038t. Bienfaits de basilic.

Jamshidi, N. et Cohen, M. M. M. (2017). L’efficacité clinique et l’innocuité de Tulsi chez l’humain : A Systematic Review of the Literature. Médecine complémentaire et parallèle fondée sur des données probantes, 2017, 1-13. doi:10.1155/2017/9217567