La saison des boissons chaudes réconfortantes a sonné ! En effet, les matinées se rafraîchissent alors que les arbres se parent d'or et de brun... Nul doute : l'automne est bien là, le froid arrivant dans son sillage. Découvrez dès à présent 3 recettes santé pour vos soirées cocooning.
Des épices pour réchauffer les cœurs
Quand les épices permettent de préparer de délicieuses boissons réconfortantes tout en stimulant notre système immunitaire... Les épices réchauffent le corps. Elles activent la circulation sanguine et augmentent le feu de la digestion. Nombreuses sont celles possédant des vertus antivirales et antibactériennes. Ainsi, non seulement elles apportent de la saveur à vos plats et boissons mais elles prennent naturellement soin de vous et de votre santé.
Quelles épices adopter pour vous protéger du froid
Parfois, les épices font peur car on dit que mal dosées, elles peuvent faire rater un plat. En effet, mieux vaut les utiliser avec justesse et parcimonie. Cependant, « c'est en faisant qu'on apprend à faire » comme dit le proverbe, alors faîtes-vous confiance et lancez-vous ! Et pour vous accompagner dans cette expérience, nous avons préparé pour vous une sélection d'épices de qualité à retrouver dans notre bee-shop.
Et voici donc une liste non exhaustive d'épices (ou mélange d'épices) et aromates à intégrer dans votre cuisine. Attention, épicé ne veut pas dire pimenté !
Cannelle / Gingembre / Cumin / Curry / Cardamome / Curcuma / Ras El Hanout / Safran / Poivre Noir / Clou de Girofle / Badiane / Anis / Graines de Fenouil ….
3 boissons chaudes venues d'ailleurs pour apporter du soleil dans votre maison intérieure
Voici quelques idées d'association d'épices inspirées de recettes traditionnelles marocaine, ouest-africaine, égyptienne et indienne à préparer lors de ces journées froides, grises et pluvieuses automnales.
1. Pour la première, il s'agit d'une inspiration venant tout droit du Maghreb. Cette boisson particulièrement épicée se boit au Maroc pour se tenir chaud mais aussi pour prévenir les maux de l'hiver. Pour la préparer, il vous faut :
du thé vert ou noir
du gingembre frais ou en poudre
de l'anis étoilée
de la noix de muscade
de l'écorce d'orange
Faîtes infuser le tout et au besoin ajoutez un peu de miel pour sucrer. Elle se déguste très chaud.
2. Pour cette deuxième recette, cette boisson santé est inspirée du karkadé égyptien ou du Bissap Ouest-Africain.
Ingrédients et préparation :
L'ingrédient maître de ce breuvage est la fleur d'hibiscus. Les fleurs d'hibiscus sont riches en vitamine C et, une fois infusées, donnent une magnifique couleur rouge profond à votre boisson.
De la cannelle en bâton ou en poudre (selon votre goût). La cannelle est une épice qui permet de faire baisser la glycémie et c'est également un puissant antiseptique des voies digestives. Par ailleurs, la cannelle est une épice réchauffante.
2 grains de Poivre Noir : le poivre noir, par sa saveur piquante, est fortement réchauffant et stimulant. Il facilite l'écoulement et la vidange du mucus par le nez et les poumons.
1 Clou de Girofle : le Clou de Girofle est aussi une épice réchauffante, stimulante mais aussi et surtout reconnue comme étant un puissant antiseptique et antalgique.
Une pointe de Gingembre frais, râpé ou en poudre (selon votre goût) : cette racine est hépato-stimulante. Elle augmente le feu digestif, aidant ainsi à la digestion.
le jus d'1/2 citron : pour aider le foie dans ses multiples fonctions métaboliques.
Si besoin : Miel de thym de préférence car il est antiseptique et antalgique au niveau de la gorge.
Pour finir, voici une invitation exotique aux saveurs indiennes : le lait d'Or . Cette boisson issue de l'Ayurvéda est également un remède contre les troubles inflammatoires grâce à la présence de curcuma en grande quantité.
Pour préparer le lait d'Or :
Faire torréfier dans une casserole du curcuma en poudre et 1 grain de poivre dans une peu d'huile de coco
Ajouter du lait végétal (au choix) et délayer.
Si besoin pour sucrer, ajouter une pointe de miel.
Bonne dégustation !