Thé vert Gunpowder, feuille - bio

Le thé vert Gun Powder a une saveur agréablement épicée, subtilement amère. Très utilisé pour le thé à la menthe dans le rituel marocain, il est l'une des variétés de thé les plus connues. Ses feuilles sont roulées et façonnées en boulettes, d'où son nom, et donnent un thé vert très riche en théine.
Le thé vert, plus que le noir (oxydé par fermentation), est réputé bénéfique pour la santé et donne une boisson agréable et stimulante, idéale pour l'activité, qu'elle soit physique ou intellectuelle. Sa consommation régulière contribue à une bonne santé et à la prévention de certaines affections. Notons que le thé vert Sencha, bien que modérément riche en théine, semble offrir la plus grande concentration en épigallocatéchine, anti-oxydant très puissant.

Origine

Production

Malgré les soins apportés en cours de production pour éliminer par voie mécanique les corps étrangers il se peut qu'il en reste une petite quantité. Il est donc recommandé d'effectuer un contrôle visuel, et si nécessaire un tri, avant chaque utilisation .
Aucune demande de remboursement pour cause de présence de corps étrangers ne sera acceptée.

Caractéristiques

• Tous les thés contiennent 3 sortes de xantines: théine, théophyline et théobromine, la principale étant la théine, la teneur variant toutefois en fonction entre-autre de la saison de récolte.
  La théine, molécule similaire à celle de la caféine, est présente dans le thé vert à un taux de 2 à 2,5%, selon la variété. La théine est un dynamisant qui reste, grâce à la synergie avec les autres composés des thés verts, présent dans le sang durant 6 à 8 heures. Elle apporte ainsi une énergie plus durable (permet de rester éveillé et concentré sans être excité) que les thés noirs ou le café, connu pour son effet plus vif, mais éphémère.
  La théophylline, présente en bien moindre quantité, a une action est essentiellement vasodilatatrice, (dilate veines et artères coronaires et en améliore le débit, d'où les propriétés "raffraîchissantes" du thé) mais également stimulantt au niveau respiratoire.
  La théobromine, présente en encore en moindre quantité, a une action puissamment diurétique (active la circulation rénale et favorise ainsi l’élimination par les voies urinaires).
• Le thé vert contient des polyphénols de catéchine, dont l’EGCG (épigallocatéchine-3 gallate) qui est un antioxydant très puissant et qui renforce l’efficacité des hormones de contrôle de l’appétit (le thé vert Sencha en contiendrait la plus grande concentration). L'activité antioxyante des flavonoïdes du thé vert combat les effets de dérivés actifs de l'oxygène (provenant des fonctions corporelles normale) qui contribuent au vieillissement et aux maladies chronique.
• Notons encore que la théine augmenterait le métabolisme de base (les calories utilisées au repos), les tanins freineraient l’assimilation des graisses et les catéchines modifieraient leur répartition et combattraient leur (dangeureuse!)accumulation au niveau du ventre.

Propriétés

• excellent pour mémoire, planification et fonctions exécutives
• protègerait contre les maladies dégénératives (p.e. Alzheimer et Parkinson) et pertes de mémoire liées à l'âge
• contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol, à diminuer la tension et les risques cardiaques
• en complément d'une alimentation saine et équilibrée, contribue au maintient, voir la perte, de poids
• propriétés antibactériennes et antivirales
• stimulant
• contient huiles essentielles, sels minéraux (riche en potassium, très peu de sodium) et vitamines (A, B), des polyphénols (antioxydants 20 fois plus puissants que la vitamine E) qui protègent contre et retardent les dommages du vieillissement
• a un pH basique donc aide à réguler la sur-acidification du corps
• effet stimulant, revigorant et apaisant sur la peau, améliore l’aspect des peaux acnéiques
• renforce la chevelure

Indications traditionnelles

• pertes de mémoire
• surpoids
• arthrite rhumatoïde
• maladies respiratoires (rhumes, bronchite, pneumonie, grippe...)
• sur-acidification du corps
• fatigue générale et migraine
• vieillissement de la peau

Conseils d'utilisation

• Environ 1 cuillère à café pour 1 bol d'eau à 50-60°C, infuser 2 minutes, passer et boire dans les 10 minutes qui suivent.
• Pour conserver un maximum de théine, limiter le temps d’infusion (pas plus de deux minutes), sinon il y a libération de tanins qui neutralisent son action.
• Les thés verts riches ou moyennement riche en théine, comme le Gun Powder ou Sencha, sont à consommer plutôt le matin.
• Pour diminuer l'action stimulante (qui pourrait provoquer chez des personnes sensibles une légère tendance à l’insomnie), ou « déthéiner » le thé sans affecter la saveur: rincer d'abord les feuilles dans de l'eau frémissante pendant une trentaine de secondes, passer et éliminer cette première extraction.

Précautions d'emploi

• Le thé vert pouvant diminuer le taux d'absorption du fer alimentaire et de l’acide Folique (vitamine B9) pendant 30 minutes après ingestion, il est recommandé de le consommer au moins à 40 min d'un repas (avant ou après).
• Pour tout type de thé vert il est conseillé de consommer de bonnes quantités d’eau fraiche en parallèle.
• Lorsque le thé vert est préparé à une température d'eau excédant 60°C et une infusion de plus de 2 minutes il est recommandé de le consommer en cure courte. Sinon il peut être consommé quasiment quotidiennement toute l'année.
• Tenir compte d'une concentration en Oxalates assez élevée des thés verts.
• Avant de consommer du thé vert, consultez votre thérapeute en cas de maladies de l’estomac ou des reins.