Arrow-root bio
La fécule d'arrow-root est extraite d'un rhizome de plante et donne une farine très digeste qui peut servir comme adjuvant alimentaire (épaississant, liant végétal, dès environ 65 °C), ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie (bonbons à la rouroute), régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées.
Référence interne:
AC008
Contenu:
1.0
Unité:
KG
Code-barres:
4020943137041
L'arrow-root bio, une fécule à utiliser en cuisine et pour vos cosmétiques
La fécule d'arrow-root, extraite du rhizome de la Maranta Arundinacea, est un produit polyvalent issu d'une plante tropicale. Traditionnellement utilisée par les Indiens Arawaks pour ses propriétés curatives contre les blessures causées par les flèches, elle a évolué pour devenir un incontournable en cuisine comme en cosmétique. Son processus d'obtention est méticuleux : les rhizomes sont immergés dans de l'eau chaude, pelés, broyés pour extraire la pulpe, qui est ensuite nettoyée, séchée et finement moulue pour produire cette poudre douce et neutre.
Les bienfaits de la fécule d'arrow-root
L'atout principal de la fécule d'arrow-root réside dans son pouvoir épaississant puissant, ce qui en fait un élément essentiel pour la création de desserts délicieusement onctueux tels que crèmes, flans, et entremets. Avec son goût neutre, elle se fond à merveille dans de nombreuses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Associée à des laits végétaux ou des farines sans gluten comme celle de riz ou de châtaigne, elle permet de confectionner des plats adaptés à des régimes variés.
Sa texture légère et veloutée en fait une alternative idéale à la farine ou à la fécule de maïs. Cette fécule est également appréciée pour sa grande digestibilité, ce qui la rend particulièrement adaptée aux personnes ayant un système digestif sensible, ainsi qu’aux préparations destinées aux bébés.
La fécule d'arrow-root donne une farine très digeste qui peut servir comme :
- Adjuvant alimentaire (épaississant, liant végétal, dès environ 65 °C).
- Ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie (bonbons à la rouroute).
- Régulateur du fonctionnement intestinal en cas de diarrhées.
En cosmétique, sa capacité à apporter de la consistance aux préparations lui permet d'être intégrée dans les poudres DIY et même certains déodorants naturels, pour une texture améliorée.
La fécule d'arrow-root est l'ingrédient qu'il faut avoir dans vos placards si vous recherchez polyvalence et efficacité. Que ce soit pour sublimer vos recettes culinaires ou apporter de la texture à vos créations cosmétiques maison, elle ne manquera pas de vous séduire par sa douceur et sa discrétion. Ajoutez-la à votre collection et découvrez toutes les possibilités qu'elle offre pour un quotidien aussi savoureux que naturellement enrichi.
Principaux actifs naturels
Rhizome de Maranta Arundinacea.
Eau pure (pour le processus d'extraction)
Farines sans gluten compatibles (par utilisation).
Les propriétés de l'arrow-root
- Digeste, combat l'acidité gastrique et les coliques.
- Anti-diarrhétique, facilite la réhydratation.
- Anti-vomitif.
Précautions d'emploi
Utiliser avec précaution pour éviter les grumeaux en procédant toujours par ajout dans un liquide froid.
Tester sur une petite zone de peau avant utilisation cosmétique en cas de sensibilité.
Conseils d'utilisation
Versez quelques cuillères à soupe de fécule d'arrow-root dans un liquide froid, puis intégrez le mélange à votre préparation pour sauces, soupes ou desserts. Elle épaissira vos potages, liera vos sauces, améliorera la texture de vos flans et entremets et facilitera la digestion du lait.
Recette de flan pâtissier à l'arrow-root (pour 6 personnes)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée.
- 1 litre de lait.
- 180g de sucre de canne.
- 120g d'arrow-root.
- 3 œufs entiers + 3 jaunes.
- 1 gousse de vanille.
Préparation
- Étalez la pâte dans le moule à manquer. Piquez le fond avec une fourchette.
- Versez 80 cl de lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux et faites bouillir.
- Pendant ce temps, mélanger les 20 cl de lait restant avec l'arrow-root tamisé et les œufs.
- Versez le mélange bouillant sur le mélange avec les œufs tout en battant au fouet.
- Remettez la casserole sur feu doux et laissez épaissir en remuant doucement avec une cuillère en bois.
- Versez le tout sur la pâte.
- Faites cuire au four (dans le bas du four) préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Poudre matifiante naturelle DIY
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine d’arrow-root.
- 1 cuillère à soupe d’argile blanche.
Matériel :
- Un petit bol.
- Une cuillère ou spatule en bois.
- Un contenant hermétique (pot en verre ou poudrier vide).
Préparation :
- Dans un bol propre, mélanger la farine d’arrow-root et l’argile blanche.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une poudre homogène.
- Versez la poudre dans un contenant propre et hermétique.
Utilisation :
Appliquer au pinceau large sur le visage après le maquillage ou directement sur la peau propre pour un effet matifiant naturel.
Peut être utilisée aussi comme shampoing sec en saupoudrant légèrement les racines.
Valeurs énergétiques de l'arrow-root bio Arche (pour 100g)
- Énergie : 1515 kJ/ 355 kcal.
- Protides : 0,4 g.
- Glucides : 94 g.
- Lipides : 0,1 g.
Ingrédients/ INCI
Fécule de la plante de arrow-root* * ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée
Origine
Inde.
Faq
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