Quand vous achetez votre saumon, connaissez vous le mot qui va faire la différence entre celui qui va vous apporter des bons omega3 et un autre qui vous apportera des toxines ?

Je vais vous avouer que je suis un fan de saumon fumé ; quand j’étais jeune, nous ne nous posions pas la question de savoir quel type de poisson acheter ou bien où il fallait l’acheter ; on avait le choix entre une provenance d’Ecosse, de Norvège ou du Pacifique.

Depuis quelques années, le monde du saumon a bien changé et peut-être que vous en achetez toujours les yeux fermés… quelle erreur !

On vous a rabâché que le saumon était plein d’oméga 3, bon pour votre système cardio-vasculaire et donc vous pensez faire le bon choix en en mangeant. En fait, il est fort possible que celui que vous achetez ne contienne non seulement que très peu d’oméga3 mais également d’autres produits tout à fait indésirables comme des résidus de médicaments ou autres aliments que les saumons d’élevage ont mangé. Il n’est donc peut-être pas ce que il était autrefois.

Pour éviter les problèmes potentiels, je choisis toujours du poisson SAUVAGE et l’étiquetage de la provenance ainsi que « élevage » ou « sauvage » est obligatoire.

Les saumon sauvage a le gros avantage de n’avoir pas été contraint de manger une nourriture « préparée spécialement » ni d’avoir été peut-être traité avec des médicaments ; c’est pourquoi je mange toujours le saumon fumé « sauvage » qui en outre, pour ma part, est bien meilleur (mais il est vrai aussi un peu plus cher).

Bon appétit !