Les fonds d’artichauts, qui font partie des Cynarae, offrent une foule d’avantages pour la santé. Manger des artichauts est un bon moyen pour aider le corps à rester en forme.

Les qualités des artichauts

1) Ils combattent les radicaux libres

La teneur en vitamine C dans les artichauts est tel que « l’Oxygen Radical Absorbance Capacity » (ORAC qui mesure le pouvoir antioxydant)) obtient un score neuf fois plus élevé que d’autres aliments riches en antioxydants. Le niveau ORAC des aliments est calculé en fonction de leurs capacité antioxydantes; les aliments riches en antioxydants sont connus pour combattre les radicaux libres qui endommagent les cellules et causent des ravages sur le corps.

2) Ils soulagent la douleur intestinale liée à la digestion

Des études ont montré que l’extrait de feuille d’artichaut procure un soulagement à ceux qui souffrent de reflux acide ou de douleur liée à la digestion.

3) Ils réduisent le cholestérol

L’ artichaut contient des composés qui jouent un rôle dans la réduction du cholestérol sanguin, en particulier, les composés de lactones sesquiterpéniques et cynarine.

4) Ils améliorent la santé du cerveau

Parce que les artichauts sont une bonne source de vitamine K, qui est lié à la santé du cerveau en réduisant les dommages faits aux neurones ; il peut aider les patients atteints de la maladie d’Alzheimer. En outre, les artichauts sont connus pour agir en tant que vasodilatateur, ce qui signifie simplement que l’aliment a des propriétés qui élargissent les vaisseaux sanguins, en laissant plus d’oxygène atteindre le cerveau.
Profitez des nombreuses qualités des artichauts et choisissez les très frais et bio.